Erdbeermuffins
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 35 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
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Zutaten
- 240g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 80g kalte Butter
- 100g Zucker
- 0,5 TL Salz
- 140ml Milch
- Ca 250g Erdbeeren
Anleitungen
- Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
- Muffinblech mit Förmchen vorbereiten
- Das Mehl zusammen mit dem Salz und dem Backpulver in eine Schüssel sieben.
- Die Butter schneidet man am besten in kleinere Stücke und gibt diese dann zum Mehl und knetet die Butter von Hand unter das Mehl.
- Nun noch den Zucker und die Milch hinzugeben und alles gut miteinander vermischen.
- Die Erdbeeren schneidet man nun noch in kleine Stücke und gibt diese vorsichtig in den Teig.
- Sie dürfen allerdings nur ganz vorsichtig untergehoben werden.
- Nun kann der Teig in die vorbereitete Muffinförmchen gegeben werden.
- Bevor die Muffins allerdings in den Ofen gehen, gibt man noch etwas Zucker auf den Teig. Dadurch erhalten sie eine schöne braune Kruste. Die Erdbeermuffins werden für ca 20 Minuten im Ofen gebacken.