Die besten mexikanischen Rezepte
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 3
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Zutaten
- 3 Tortilla-Wraps
- 250 g Hackfleisch
- 100 g Cheddar
- 100 g Creme Fraiche
- ½ Tube Tomatenmark
- 1 rote Spitzpaprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Mais
- 100 ml Wasser
- Salz Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili
Anleitungen
- Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfannen krümelig anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, fein hacken und mit in die Pfanne geben. Alles ordentlich würzen. Das Tomatenmark zugeben und kurz mit anbraten. Mit dem Wasser ablöschen und bei kleiner Temperatur köcheln lassen, bis alles deutlich eingedickt ist.
- Den Paprika waschen und in feine Würfel schneiden. Den Mais abschütten und gut abtropfen lassen. Beides mit zur Sauce geben
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° C Umluft vorheizen.
- Die Wraps mit dem Creme Fraiche bestreichen. Anschließend die Sauce in der Mitte der Wraps verteilen. Mit einem Teil des Käse bestreuen, die Seiten der Wraps einfalten und zusammenrollen. In eine Auflaufform setzen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Backofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Sofort anrichten.