Vegetarische Frikadellen - eine leckere Fleischalternative
Fleisch war gestern, heute gibt es vegetarische Frikadellen! Wer mal Abwechslung vom Klassiker mit Hackfleisch möchte oder sich vegetarisch ernährt, sollte unbedingt diese köstlichen Taler ausprobieren. Guten Appetit!
Vorbereitung 1 Stunde
Back- und Bratzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Portionen: 15 Stück
Kalorien: 147kcal
Rezept drucken
Zutaten
- 150 g Reis
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 150 g Emmentaler gerieben
- 100 g Paniermehl oder Panko
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
- Reichlich Öl zum Braten
Anleitungen
- Den Reis etwa 10 Min. in der Gemüsebrühe kochen. Er sollte noch leicht bissfest sein. Anschließend abschütten und etwas abkühlen lassen. Die Karotten und Zwiebel schälen. Die Karotten raspeln und die Zwiebel fein würfeln.
- Mit den restlichen Zutaten vermengen. Der Teig sollte gut zusammenhalten. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Masse ca. 15 Frikadellen formen und diese im Öl von beiden Seiten goldbraun backen. Vorsichtig wenden, damit sie nicht auseinanderfallen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 147kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 4g | Fett: 12g
merken