Deftige Gulaschsuppe
Deftige Hausmannskost lieben wir doch alle, oder? Dieses Originalrezept meiner Oma für Gulaschsuppe ist der Partykracher schlechthin. Man kann das Gulasch ideal vorbereiten und eine große Portion einfach erwärmen - so begeistert ihr jeden. Guten Appetit!
Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 2 Stunden 30 Minuten
Gesamtzeit 3 Stunden
Portionen: 6
Kalorien: 527kcal
Rezept drucken
Kochutensilien
- großer Topf mit Deckel
Zutaten
- 600 g Rindergulasch
- 2 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 4 EL Öl
- ½ Tube Tomatenmark
- 1 EL Zucker
- 200 ml Rotwein (oder zusätzlich Brühe)
- 800 ml Brühe
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- ½ EL Paprikapulver rosenscharf
- 1 EL getrockneter Majoran
- 400 g Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 rote Paprikaschote
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Das Fleisch in Würfel von ca. 3x3 cm schneiden und im heißen Öl ca. 10 Minuten anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und zum Fleisch geben. Nach weiteren 5 Minuten Bratzeit kommt das Tomatenmark und der Zucker in den Schmortopf.
- Nach kurzem Anbraten mit Rotwein (oder alternativ zusätzlicher Brühe) und Brühe ablöschen, mit beiden Paprikapulvern und Majoran abschmecken und für 2 Stunden abgedeckt leicht köcheln lassen. Dabei ab und zu umrühren.
- Währenddessen bereitet man das Gemüse vor: Kartoffeln und Möhren schälen und gemeinsam mit Paprika klein schneiden. Nach 2 Stunden zum Gulasch geben und nochmal für 30 Minuten kochen. Es kann sofort genossen werden, oder man lässt es abkühlen und erwärmt es wieder, so verstärkt sich das Aroma.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 527kcal | Kohlenhydrate: 24g | Eiweiß: 39g | Fett: 28g
merken