Go Back
–+ servings
ofengemüse rezept
merken Drucken
5 from 1 vote

Buntes Ofengemüse - saisonal, lecker und einfach (VIDEO)

Bist du auf der Suche nach einem einfachen, gesunden und leckeren Gericht? Dann ist Grillgemüse im Backofen genau das Richtige für dich. Egal zu welcher Jahreszeit – Ofengemüse geht einfach immer. Je nach Saison oder Geschmack kann das Ofengemüserezept ganz easy abgewandelt werden. Nach dem Schnippeln übernimmt der Backofen die restliche Arbeit und schon kann das Schlemmen losgehen.
Vorbereitung 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht: Hauptspeise
Land: Deutsch
Keyword: Buntes Ofengemüse
Portionen: 4
Kalorien: 349kcal
Rezept drucken

Kochutensilien

  • Schneidebrett und Messer
  • Ofenfeste Auflaufform (ca. 30cm x 22cm x 6cm)

Zutaten

  • 8 kleine Kartoffeln
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Karotten

Für die Marinade benötigst du die folgenden Zutaten:

  • 6 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1-2 Zweige Rosmarin
  • 1-2 Zweige Thymian
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Anleitungen

  • Die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden, z.B. in Würfel- oder Streifenform. Anschließend das restliche Gemüse waschen und ebenfalls in Stücke schneiden. Das geschnittene Gemüse in eine Auflaufform geben.
    ofengemüse rezept
  • Als nächstes wird die Marinade angerührt. In einer kleinen Schüssel werden hierfür das Öl und die Gewürze, sprich Salz, Pfeffer und Paprikapulver, verrührt. Die frischen Kräuter werden von den Zweigen gezupft und mit einem Messer grob zerhackt. Anschließend gibst du sie ebenfalls zu der Öl-Gewürze-Mischung und verrührst alles gemeinsam. Ein Spritzer Zitronensaft über dem Gemüse verteilen.
  • Gieße die Marinade über das Gemüse und vermische alles miteinander, sodass die Marinade das gesamte Gemüse bedeckt.
    ofengemüse rezept
  • Den Backofen auf 180°C Umluft (200°C Ober/Unterhitze) vorheizen. Das Ofengemüse auf mittlerer Schiene für 50-60 Minuten backen.
    ofengemüse rezept

Notizen und Tipps

Saisonales Gemüse aus der Region bietet sich immer an für leckeres Grillgemüse im Ofen. Also schau doch einfach mal in den Saisonkalender und probiere dich aus!

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 349kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiß: 5g | Fett: 10g
merken