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Chili sin Carne Rezept
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Chili sin Carne

Habt ihr Lust auf einen feurigen und leckeren Eintopf? Dann ist unser Chili sin Carne Rezept genau das Richtige für euch. Rote Linsen ersetzen das Fleisch, es ist total lecker und wer den mexikanischen Klassiker mit Fleisch mag, wird auch vegetarisches Chili sin Carne lieben!
Vorbereitung 15 Minuten
Garzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht: Hauptspeise
Land: Deutsch, Mexikanisch
Keyword: Chili sin Carne
Portionen: 4
Kalorien: 489kcal
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Kochutensilien

  • Schneidebrett und Messer
  • Tiefe Pfanne oder großer Kochtopf

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 1 rote Paprika
  • 225 g rote Linsen
  • 800 – 1000 ml Gemüsebrühe
  • 500 g passierte Tomaten
  • 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g Abtropfgewicht)
  • 1 Dose Mais (ca. 250 g Abtropfgewicht)
  • 1 TL Chiliflocken
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • Prise Zucker
  • n.B. Schmand und gehackte Petersilie

Anleitungen

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
    Chili sin Carne Rezept
  • Öl in einer großen Pfanne oder Topf erhitzen und dieKnoblauch- und Zwiebelwürfel darin goldgelb anbraten. Derweil die Paprika entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden.
    Chili sin Carne Rezept
  • Mit Tomaten ablöschen und Paprika, Linsen, 800 ml Brühe, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Oregano zugeben.
    Chili sin Carne Rezept
  • Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren. Wenn die Sauce zu stark eindickt nach und nach die restlichen 200 ml Brühe angießen.
    Chili sin Carne Rezept
  • Mais und Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen, zugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
    Chili sin Carne Rezept
  • Nach Belieben mit einem Klecks Schmand und gehackter Petersilie bestreut servieren.
    Chili sin Carne Rezept

Notizen und Tipps

  • Ihr könnt die Mengenangaben im Rezept auch halbieren oder verdoppeln (man kann das Chili sin Carne Rezept nämlich auch hervorragend als Mealprep nutzen). Wichtig ist, dass man beim Verhältnis Flüssigkeit : Linsen etwa 4-5 : 1 einhält.
  • Auch ein Chili sin Carne mit Kartoffeln ist möglich, so hat man eine zusätzliche Sättigungskomponente und außerdem wird die Sauce dadurch noch sämiger. Gebt dafür einfach gemeinsam mit den Linsen ca. 200 g geschälte und geschnittene Kartoffeln in euer vegetarisches Chili sin Carne.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 489kcal | Kohlenhydrate: 61g | Eiweiß: 26g | Fett: 10g
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