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Griechischer Nudelauflauf
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Griechischer Nudelauflauf

Vorbereitung 30 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht: Pasta
Land: German, Griechisches
Keyword: Griechischer Nudelauflauf
Portionen: 6
Kalorien: 720kcal
Autor: Sabine
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Kochutensilien

  • Schneidebrett, Messer
  • Pfanne
  • große Auflaufform (oder 4-6 Kleinere)

Zutaten

für 4 große oder 6 kleinere Portionen

  • 350 g Nudeln (roh)
  • 350 g Hackfleisch
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Tomatenmark
  • 1 TL Zucker
  • 700 g Wasser
  • 3 TL Gemüsebrühpulver
  • 200 g Sahne
  • Je 1 TL getrockneter Oregano und Basilikum
  • Salz, Pfeffer
  • 150 g Schafskäse
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)

Anleitungen

  • Ofen auf 200 Grad O/U-Hitze vorheizen. Die ungekochte Pasta in einer großen oder 4-6 kleineren Auflaufformen verteilen. Schafskäse in Würfel schneiden
  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Hack im heißen Öl kurz anbraten. Tomatenmark und Zucker dazugeben und kurz karamellisieren.
  • Mit Wasser und Sahne ablöschen. Kräuter und Brühpulver zugeben und aufkochen lassen.
  • Schafskäse in Würfel schneiden, zur Sauce geben und erwärmen, bis er beginnt zu schmelzen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Sauce über den Nudeln verteilen und gut durchmischen. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 720kcal | Kohlenhydrate: 64g | Eiweiß: 44g | Fett: 38g
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