Panna Cotta Grundrezept
Bereit für einen Dessert-Klassiker aus Italien? Dann liegt ihr mit unserer Panna Cotta genau richtig. Der italienische „Pudding“ ist in nur wenigen Minuten vorbereitet und schmeckt sahnig, cremig und einfach nur lecker. Probiert das Rezept unbedingt aus!
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten Abkühlzeit: 5 Stunden
Gesamtzeit 5 Stunden 25 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 374kcal
Rezept drucken
Kochutensilien
- Kochtopf
- 4 Schälchen (à ca. 125 ml)
- Pürierstab
Zutaten
- 500 g Sahne
- 130 g Zucker
- 5 Blatt Gelatine
- 1 Vanilleschote
Topping
- 300 g Erdbeeren
- 70 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Anleitungen
- Das Mark der Vanilleschote auskratzen.
- Sahne, Zucker, Vanillemark- und schote in einen Topf geben und für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen und den Topf vom Herd ziehen, damit die Flüssigkeit etwas abkühlt.
- Die Gelatine wird für ca. 5 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht.
- Die Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Sahnemsichung auflösen. Die Masse auf 4 Förmchen verteilen und mindestens 5 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
- Für das Topping werden die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft püriert. Bis zum Servieren ebenfalls kalt stellen.
- Nach der Kühlzeit bereitet man sich eine große Schüssel mit heißem Wasser vor, holt die vorbereiteten Förmchen aus der Kühlung, löst den Rand behutsam mit einer Spitze eines Messers und taucht sie nacheinander ca. 30 Sekunden in die Schüssel mit dem heißen Wasser. Auf einen Dessertteller stürzen und mit der Erdbeersauce garniert servieren.
Notizen und Tipps
- Wenn ihr eine sehr feine Beerensauce ohne Kernchen wollt, dann könnt ihr sie nach dem Pürieren noch durch ein Sieb streichen.
- Wenn es schnell gehen soll, ihr die Panna Cotta auf einem Partybuffet servieren oder sie anders garnieren wollt, könnt ihr den Schritt des Stürzens weglassen und sie direkt im Glas anbieten. Daraus zu löffeln macht genauso viel Freude.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 374kcal | Kohlenhydrate: 19g | Eiweiß: 4g | Fett: 31g
merken