Engelsaugen Plätzchen - das klassische Rezept
In der schönsten Zeit des Jahres darf dieser Klassiker nicht fehlen, oder? Fruchtig-nussige Engelsaugen begeistern Groß und Klein und sind im Handumdrehen schnell zubereitet. Viel Spaß!
Vorbereitung 45 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Abkühlzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Portionen: 30 Stück
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Kochutensilien
- Backblech mit Backpapier
Zutaten
- 100 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 120 g Butter
- 2 Eigelb
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 3 EL Aprikosenmarmelade
- 3 EL Erdbeermarmelade
Anleitungen
- Alle Zutaten außer den Marmeladen rasch zu einem glatten Teig kneten, eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- Backofen auf 180 Grad (O/U Hitze) vorheizen. Den Teig zu 3 Rollen formen und diese jeweils in 10 Stücke schneiden. Jedes Stück zu einer kleinen Kugel rollen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und leicht flachdrücken.
- Mit Hilfe eines Kochlöffelstiels Mulden in die Plätzchen drücken (siehe Tipps) und jede Mulde mit Marmelade füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 10-12 Minuten backen und abkühlen lassen.