Cevapcici selber machen

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Vorbereitung 15

Garzeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht: Hauptspeise

Land: Deutsch, Kroatisch

Keyword: Cevapcici

Portionen:

Kalorien: 497kcal

Für das Original Cevapcici Rezept vermengt man zu Beginn beide Fleischsorten in einer großen Rührschüssel. Die Knoblauchzehen werden fein gehackt und anschließend untergemischt. Anschließend wird die Masse mit allen Gewürzen abgeschmeckt. Nun wird der Teig in der Küchenmaschine mit dem Knethaken 5 Minuten geknetet. Dadurch wird das Eiweiß aufgebrochen und der Teig wird geschmeidiger.
Die beiden Eier, sowie die klein gehackten Zwiebeln hinzufügen und nochmals mit der Hand durchmengen.
Die Fleischmasse in einen Spritzbeutel füllen. Diesen unten abschneiden, sodass ein Loch im Durchmesser von ca. 3cm entsteht und nun vorsichtig die Masse hindurchdrücken. Je nach Wunsch jeweils in der richtigen Länge abtrennen und auf einem Brett die Cevapcicis bereithalten. Am besten lagert man sie nochmals für ca. 30 Minuten im Kühlschrank, so kann die Masse etwas fester werden.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die Fleischröllchen von allen Seiten braten. Alternativ kann dies auch in einer Grillpfanne oder direkt auf dem Grill durchgeführt werden.

Kalorien: 497kcal | Kohlenhydrate: 2g | Eiweiß: 32g | Fett: 18g