Leckerer Zitronen-Lachs aus dem Ofen
Die Kombination aus Lachs und Zitrone schmeckt herrlich erfrischend und passt super gut in den Sommer. Der Lachs aus dem Ofen ist schnell gemacht und schmeckt der ganzen Familie. Viel Spaß!
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
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Kochutensilien
- Auflaufform
Zutaten
- 4 Lachsfilets ohne Haut (aufgetaut)
- 2 Bio-Zitronen
- 6-7 Thymianzweige
- 2-3 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor. Nimm eine passende Auflaufform und pinsel diese mit Olivenöl ein.
- Tupfe die Lachsfilets trocken und salze sie leicht. Schneide ca. 1,5 Zitronen in Scheiben und lege die Auflaufform damit aus. Lege dann den Lachs darauf. Wasche die Thymianzweige und schüttle sie trocken. Schäle den Knoblauch und zerdrücke die Zehen mit den Handballen oder dem flachen Messer. Lege dann beide zum Lachs in die Form.
- Für das Dressing: Öl, Honig und Saft der halben Zitrone miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gib nun das Dressing über den Lachs.
- Backe den Lachs auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten. Du kannst mit einem Bratenthermometer die Temperatur überwachen. Der fertige Lachs sollte eine Kerntemperatur von 50-55 Grad haben (saftig). Ab 60 Grad ist er komplett durchgegart und etwas trockener. Die Backzeit kann jedoch von Ofen zu Ofen unterschiedlich ausfallen.
