Erbseneintopf mit Würstchen – einfach & lecker
Mit diesem Erbseneintopf-Rezept zaubern wir euch Kindheitserinnerungen auf den Tisch. Er schmeckt wie damals, als Oma ihn gekocht hat und ist sehr einfach zuzubereiten.
Vorbereitung 15 Minuten
Garzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 4
Kalorien: 540kcal
Rezept drucken
Kochutensilien
- großer Topf
Zutaten
- 2 Möhren
- 200 g Knollensellerie
- 1 große Zwiebel
- 150 g Lauch
- 3 EL Öl
- 200 g mehlige Kartoffeln
- 1,25 L Wasser
- 250 g Schälerbsen
- 4 TL gekörnte Brühe (siehe Tipps)
- 1 EL getrockneter Majoran
- ½ Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer
- 4 Wiener Würstchen
Anleitungen
- Gemüse schälen. Möhren und Sellerie klein schneiden, Zwiebel hacken, Lauch in Ringe schneiden und alles im heißen Öl anschwitzen. Kartoffeln ebenfalls schälen und in Würfel schneiden.
- Mit Wasser ablöschen, Erbsen und Kartoffeln zugeben und zugedeckt bei milder Hitze ca. 60 Minuten köcheln lassen.
- Brühe, Majoran, gehackte Petersilie einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würsten in Scheiben schneiden und zum Eintopf geben.
- Nochmals 10 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 540kcal | Kohlenhydrate: 44g | Eiweiß: 35g | Fett: 28g
merken