Go Back
Saftiger Zitronenkuchen mit Frischkäse
Drucken

Saftiger Zitronenkuchen mit Frischkäse

Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 1 Stunde 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Gericht: Dessert
Land: German
Keyword: Saftiger Zitronenkuchen mit Frischkäse
Autor: Kristina

Zutaten

  • Saft & Abrieb einer halben Zitrone
  • 250g Frischkäse
  • 250g Butter
  • 250 Puderzucker
  • 4 Eier
  • 300g Mehl
  • 1 TL Natron
  • Puderzucker und Milch (oder Zitronensaft) für den Zuckerguss

Anleitungen

  • Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  • Eine Kastenform mit Margarine einfetten und etwas Mehl ausmehlen
  • Als Erstes die Butter und den Frischkäse mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine schön cremig rühren
  • Nun den Puderzucker dazu sieben und das Ganze ordentlich aufschlagen.
  • Die Eier werden dann nach und nach hinzugefügt und schön mit der Masse vermischt.
  • Das Mehl wird zusammen mit dem Natron gesiebt und nach und nach mit der Teigmasse vermischt.
  • Zum Schluss noch den Zitronenabrieb und -saft dazu geben und fertig ist der Teig für einen ganz einfachen Zitronenkuchen mit Frischkäse.
  • Den Teig füllt man dann in die vorbereitete Kastenform um und backt den Zitronenkuchen mit Frischkäse für ca 55-60 Minuten im Backofen. Vor dem Herausnehmen aber unbedingt die Stäbchenprobe durchführen um sicher zu sein, dass der Kuchen auch durchgebacken ist.
  • Den Zitronenkuchen am besten auf einem Rost auskühlen lassen und anschließend mit der Zuckerglasur überziehen.