Schnelles Low Carb Pizza Rezept
Pizza ohne Mehl? Ja, das geht! In diesem Low Carb Pizzateig Rezept zeigen wir dir, wie du den italienischen Klassiker ganz einfach abwandeln kannst und somit auch in eine Low Carb Ernährungsweise integrieren kannst. Guten Appetit!
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 5 Minuten
Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 617kcal
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Kochutensilien
- Backblech mit Backpapier oder ofenfeste Pfanne
Zutaten
- 150 g Frischkäse
- 4 Eier
- 200 g geriebener Käse
- 100 g Tomatensauce, gewürzt
- 50 g geriebener Mozzarella
- 100 g Gemüse (Pilze, Paprika, Tomaten, Oliven o.Ä.)
- 30 g Salami
- Deko: frischer Schnittlauch oder Basilikum
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus oder nutze eine (beschichtete) ofenfeste Pfanne. In einer Schüssel rührst du den Frischkäse und die Eier mit einer Gabel gut zusammen, anschließend fügst du den geriebenen Käse hinzu und vermischst alles gründlich.
- Verteile die Masse gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech oder gib sie in die ofenfeste (beschichtete) Pfanne. Beachte dabei, dass der Teig noch relativ flüssig ist, aber nach dem Backen fest wird. Backe den Pizzaboden für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis er goldbraun ist. Währenddessen wasche und schneide dein Gemüse nach Bedarf.
- Nimm das Backblech bzw. die Pfanne aus dem Ofen und belege den Boden mit der Tomatensauce, dem Gemüse, dem geriebenen Mozzarella und der Salami. Schiebe die belegte Pizza erneut für ca. 10 Minuten in den Backofen, bis der Käse geschmolzen ist und die gewünschte Bräunung erreicht hat.
Notizen und Tipps
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, um neue Geschmackskombinationen für dein Low Carb Pizzateig Rezept zu entdecken.
- Für eine Schüttelpizza mische einfach alle Zutaten (Teig und Belag) und backen alles zusammen auf einmal, das geht etwas schneller, weil man nicht erst den Teig backen und dann den Belag darauf geben muss, sondern alles auf einmal macht.
- Sicherlich kann ein Low Carb Pizzateig eine typische Pizza mit Mehl nicht 1:1 ersetzen, es ist jedoch eine wunderbare Alternative, wenn du dich kohlenhydratarmer ernähren möchtest UND Lust auf eine Pizza hast.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 617kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 57g | Fett: 37g
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