Wir lieben Pizza! Ob als Mini-Pizzen oder als türkisches Lahmacun – Pizza erfreut sich immer großer Beleibtheit. Doch der Weizenteig eignet sich nicht für eine Low Carb Ernährung. Mit dieser Low Carb Pizza kannst du dein Lieblingsgericht jetzt auch ohne Carbs genießen.
Der kohlenhydratarme Boden aus Eiern und Käse enthält kein Mehl und ist perfekt für alle, die eine kohlenhydratarme Ernährung bevorzugen oder nach neuen, gesunden Backalternativen suchen. Probiere es aus und entdecke, wie lecker das Low Carb Pizzateig Rezept sein kann!
Diese Zutaten brauchst du für das Low Carb Pizza Rezept
Das Mehl bleibt bei dieser Low Carb Pizza im Schrank. Stattdessen greifen wir zu Eiern und Käse. Du benötigst die folgenden Zutaten:
- Eier
- Geriebener Käse
- (Kräuter)Frischkäse
- Tomatensauce
- Geriebener Mozzarella
- Gemüse
- Salami oder Schinken
- Frische Kräuter
Wie macht man Low Carb Pizza?
Zuerst rührst du in einer Schüssel den Frischkäse und die Eier mit einer Gabel gut zusammen, anschließend fügst du den geriebenen Käse hinzu und vermischst alles gründlich.
Verteile die Masse gleichmäßig auf einem Backblech oder gib sie – falls vorhanden – in eine ofenfeste Pfanne. Backe den Pizzaboden für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis er goldbraun ist.
Belege den Boden anschließend mit der Tomatensauce, dem Gemüse, dem geriebenen Mozzarella und der Salami. Schiebe die belegte Pizza erneut für ca. 10 Minuten in den Backofen, bis der Käse geschmolzen ist und die gewünschte Bräunung erreicht hat. Fertig ist dein Low Carb Pizzateig Rezept!
Ist die Low Carb Pizza auch für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet?
Ja, der Low Carb Pizzateig ist eine großartige Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, da er – nicht wie bei herkömmlichem Pizzateig – auch ohne Weizenmehl auskommt.
Der Boden wird stattdessen aus Eiern und Käse hergestellt, was ihn von Natur aus glutenfrei macht. Achte jedoch darauf, dass die anderen Zutaten für den Belag ebenfalls glutenfrei sind, um sicherzustellen, dass die gesamte Pizza für dich geeignet ist.
Wie viele Kohlenhydrate enthält eine Portion des Low Carb Pizza Rezepts?
Der genaue Kohlenhydratgehalt kann je nach verwendetem Belag und Menge variieren. Hältst du dich exakt an unser vorgeschlagenes Low Carb Pizza Rezept, enthält eine Portion, etwa 14 Gramm Kohlenhydrate. Dies ist im Vergleich zu herkömmlichen Pizzasorten deutlich weniger.
Kann ich Low Carb Pizza auf Vorrat zubereiten und einfrieren?
Ja, die Low Carb Pizza eignet sich gut zum Vorbereiten und Einfrieren. Du kannst den Low Carb Pizzateig nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, ihn dann in Portionen schneiden und in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln einfrieren.
Wenn du die Pizza genießen möchtest, kannst du sie direkt aus dem Gefrierschrank nehmen, mit deinen Lieblingstoppings belegen und erneut backen. Beachte jedoch, dass der Belag möglicherweise etwas länger zum Schmelzen benötigt, wenn die Pizza direkt aus dem Gefrierschrank kommt.
Weitere Low Carb Rezepte für eine gesunde Ernährung gibt es auf unserem Blog. Dort findest du auch weitere italienische Rezepte für jeden Tag .
DU bekommst von dem Pizza-Geschmack nicht genug? Dann lass dir Omas Pizzasuppe , leckere Pizzabällchen , einfachen Qurak-Öl-Pizzateig und den schnellen Pizza-Auflauf nicht entgehen!
Schnelles Low Carb Pizza Rezept
Kochutensilien
- Backblech mit Backpapier oder ofenfeste Pfanne
Zutaten
- 150 g Frischkäse
- 4 Eier
- 200 g geriebener Käse
- 100 g Tomatensauce, gewürzt
- 50 g geriebener Mozzarella
- 100 g Gemüse (Pilze, Paprika, Tomaten, Oliven o.Ä.)
- 30 g Salami
- Deko: frischer Schnittlauch oder Basilikum
Anleitungen
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus oder nutze eine (beschichtete) ofenfeste Pfanne. In einer Schüssel rührst du den Frischkäse und die Eier mit einer Gabel gut zusammen, anschließend fügst du den geriebenen Käse hinzu und vermischst alles gründlich.
- Verteile die Masse gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech oder gib sie in die ofenfeste (beschichtete) Pfanne. Beachte dabei, dass der Teig noch relativ flüssig ist, aber nach dem Backen fest wird. Backe den Pizzaboden für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis er goldbraun ist. Währenddessen wasche und schneide dein Gemüse nach Bedarf.
- Nimm das Backblech bzw. die Pfanne aus dem Ofen und belege den Boden mit der Tomatensauce, dem Gemüse, dem geriebenen Mozzarella und der Salami. Schiebe die belegte Pizza erneut für ca. 10 Minuten in den Backofen, bis der Käse geschmolzen ist und die gewünschte Bräunung erreicht hat.
Notizen und Tipps
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, um neue Geschmackskombinationen für dein Low Carb Pizzateig Rezept zu entdecken.
- Für eine Schüttelpizza mische einfach alle Zutaten (Teig und Belag) und backen alles zusammen auf einmal, das geht etwas schneller, weil man nicht erst den Teig backen und dann den Belag darauf geben muss, sondern alles auf einmal macht.
- Sicherlich kann ein Low Carb Pizzateig eine typische Pizza mit Mehl nicht 1:1 ersetzen, es ist jedoch eine wunderbare Alternative, wenn du dich kohlenhydratarmer ernähren möchtest UND Lust auf eine Pizza hast.
