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Schneller Pizza Auflauf

by Schnelles Abendessen

Diese schnelle Auflaufidee ist nicht nur super lecker sondern auch noch Low Carb. Ja, ihr habt richtig gehört, dadurch, dass der Teig des Low Carb Auflaufes aus Blumenkohl und Ei besteht, hat der Pizzateig nur wenige Kohlenhydrate und viel Eiweiß.

Schneller Pizza Auflauf

Wie wird der Low Carb Pizzaauflauf gemacht?

  1. Eine kleine Auflaufform mit etwas Pflanzenöl einfetten und den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. In einer Schüssel Quark und Ei gut verrühren und dann Blumenkohlreis und Parmesan unterrühren.
  3. Der Blumenkohlreis muss nicht auftauen vor der Verwendung. Er kann direkt in die Masse gerührt werden.
  4. Die Masse als Low Carb Pizzateig auf den Boden der Auflaufform verteilen und leicht salzen.
  5. Tomate und Champignons in Scheiben schneiden und auf dem Boden verteilen.
  6. Dann geriebenen Käse über dem Belag verteilen und zum schluss die Salami Scheiben darauf legen.
  7. Den Auflauf für ca. 15 Minuten im Ofen backen, mit Pizzagewürz bestreuen und heiß servieren.

Was sind die besten Low Carb Toppings?

Für den Belag eignet sich alles mit wenigen Kohlenhydraten, du solltest also auch auf viel Käse verzichten und lieber verschiedene Gemüsesorten wählen.

Tomate, Zwiebel, Paprika, Zucchini, Aubergine, Pilze… das alles schmeckt super lecker auf dem Low Carb Pizzaboden.

Schneller Pizza Auflauf

Rezept Variationen?

Wenn du keinen Parmesan magst kannst du für den Low Carb Pizzateig auch geriebenen Mozzarella verwenden.

Wenn du die 4-fache Menge machst, kannst du ein ganzen Blech Low Carb Pizzaauflauf machen.

Wie wird der Pizzaauflauf gelagert?

Den Pizzaauflauf solltest du am besten immer frisch machen und direkt heiß genießen. Wenn es gar nicht anders geht hält er sich abgedeckt im Kühlschrank für 1 bis 2 Tage.

Tipps und Tricks:

  1. Wenn du den Pizzaboden kreisförmig auf einem Backblech verteilst, sieht der Low Carb Auflauf fast aus wie eine klassiche Pizza.
  2. Wenn du dich fettarm ernähren möchtest kannst du statt Salami auch Kochschinken oder Hähnchenstreifen verwenden.

Schneller Pizza AuflaufViel Freude beim Zubereiten und Genießen.

Schneller Pizza Auflauf
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Schneller Pizza Auflauf

Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht: Low Carb Rezepte
Land: Deutsch
Portionen: 1

Zutaten

(für 1 Auflaufpizza):

  • 3 EL Magerquark
  • 100 g TK Blumenkohlreis
  • 1 Ei
  • 2 EL Parmesan
  • 1 Tomate
  • 1-2 Champignons
  • 1 TL Pizzagewürz
  • 2 EL geriebener Käse
  • 9 mini Salami Scheiben
  • etwas Pflanzenöl
  • Salz

Anleitungen

  • Backofen vorheizen und Auflaufform einfetten
  • Quark mit Ei verrühren und Blumenkohlreis und Parmesan unterrühren.
  • Low Carb Pizzateig auf dem Boden der Auflaufform verteilen und
    mit Toppings deiner Wahl belegen.
  • Zum Schluss Käse über den Pizza Auflauf geben.
  • Ca. 15 Minuten backen
  • Heiß mit Pizzagewürz servieren und genießen.

Schneller Pizza Auflauf

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2 KOMMENTARE

Barbara April 26, 2022 - 4:03 pm

Help!
Habe da ein paar Fragen:
– muss der TK Blumenkohlreis aufgetaut werden?
– sind es gestrichene EL bei dem Parmesan?
– Kommt das ganze Ei oder evtl. nur Ei-Gelb rein?
GlG für die Rückmeldung

ANTWORTEN
Schnelles Abendessen April 27, 2022 - 6:39 pm

Nein, der Blumenkohlreis muss nicht aufgetaut werden. Gestrichene EL reichen für das Rezept, wir benutzen normale 😉 Das Ei kommt komplett hinein.

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