Spaghetti Carbonara - italienisches Originalrezept

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Spaghetti Carbonara - italienisches Originalrezept

Probier dieses klassische italienische Gericht aus und lass dich von seinem cremigen Geschmack verführen. Die Carbonara wird dich mit der einfachen Zubereitung und den intensiven Aromen garantiert begeistern. Also, schnapp dir eine Gabel, genieße jeden Bissen und erlebe die kulinarische Freude, die Spaghetti Carbonara zu bieten hat. Buon appetito!

Vorbereitung 10

Zubereitung 10

Gesamtzeit 20

Gericht: Hauptspeise

Land: Deutsch

Portionen: Portionen

Kalorien: 550kcal

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Zutaten

100 g Speck- oder Schinkenwürfel
1 EL Olivenöl
250 g Spaghetti
150 ml Nudelwasser
2 Eigelb
50 g Parmesan
50 g Pecorino Romano (italienischer Hartkäse)
Pfeffer und Salz
2 Knoblauchzehen (optional)

Anleitungen

Schritt: Speck anbraten und die Nudeln kochen
Den Speck oder Schinken in Würfel schneiden und kurz in Olivenöl knusprig anbraten. Beiseite stellen. Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen, dabei kurz vor Schluss ca. 150 ml Nudelwasser auffangen.
Schritt: Die Eigelb-Käse Mischung vorbereiten
Jetzt die Eigelbe mit den beiden Käsesorten verquirlen und leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
Schritt: Alle Zutaten miteinander vermengen
In die Pfanne zum Speck das aufgefangene Nudelwasser hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Spaghetti hinzufügen, die Eier-Käse-Mischung vorsichtig unterrühren und sofort servieren.
Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 550kcal | Kohlenhydrate: 49.5g | Eiweiß: 18.1g | Fett: 14.9g | Fiber: 2.2g

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