Diese Blätterteig-Tomaten-Quadrate sehen vielleicht nur nach Blätterteig mit Tomaten aus, aber es handelt sich um ein wirklich leckeres und schnell vorzubereitendes Fingerfood Rezept welches du unbedingt ausprobieren solltest. Also worauf wartest du noch? Hier kommt das Rezept für Blätterteig-Tomaten-Quadrate:
Was ist Blätterteig?
Blätterteig ist ein mehrlagiger Teig aus Mehl, Salz und Wasser in welchen mehrfach Butter oder pflanzliches Fett eingeschlagen wird. Für den Teig wird keine Hefe verwendet. Beim backen geht der Teig blättrig auf. Daher hat er seinen Namen.
Kann ich die Blätterteig-Tomaten-Quadrate vorbereiten?
Die Blätterteig-Tomaten-Quadrate sollten nicht mehr als 2 Tage vor dem Verzehr vorbereitet werden. Sobald sie abgekühlt sind können Sie luftdicht verschlossen in einer Dose im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Rezept Variationen:
- Du kannst geröstete Pinienkerne über die Quadrate streuen.
- Wenn du kein Fleur de Sel hast, verwende etwas grobes Meersalz
- Mit kleineren Tomaten kannst du kleinere Häppchen machen.
Kann ich andere Toppings hinzufügen?
Hier ist deine Kreativität gefragt. Probiere es gerne mit Schinken-Käse-Quadraten, Champignon-Rahm-Quadraten oder Paprika-Tunfisch-Quadraten.
Rezept Tipps:
- Mit einem Pizzaschneider schneidest du den Teig im handumdrehen
- Passe die Größe deiner Quadrate in etwa der größe deiner Tomatenscheiben an.
- Mit Creme Vega und veganem Pesto ist das Rezept sogar vegan.
Blätterteig-Tomaten-Quadrate
Zutaten
(für 1 Blech)
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
- 2-3 EL Creme Fraiche
- 3 Tomaten, in ½ cm dicke Scheiben geschnitten
- ½ Glas grünes Pesto
- Fleur de Sel
- frischer Basilikum zum dekorieren
- etwas (pflanzliche) Milch zum bestreichen
Anleitungen
- Zubereitung (Zubereitungszeit ca. 5 Minuten, Gesamtzeit ca. 30 Minuten)
- Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
- Rolle den Blätterteig für die Tomaten-Quadrate auf einem Backblech aus und schneide ihn vorsichtig in Quadrate.
- Gebe auf jedes Quadrat einen kleinen Klecks Creme Fraiche und lege eine
- Scheibe Tomate in die Mitte.
- Auf die Tomate kommt nun etwas grünes Pesto.
- Die Ränder des Blätterteigs mit etwas Milch einpinseln (optional).
- Die Blätterteig-Tomaten-Quadrate werden nun für ca. 20 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene gebacken.
- Anschließend mit Fleur de Sel bestreuen und mit etwas frischem Basilikum dekorieren. Fertig ist der Hingucker für dein Fingerfood Buffet.
