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Schokomuffins

by Schnelles Abendessen

Schokolade, super saftig, fluffig und noch dazu schnell zubereitet – das alles vereint dieses Muffin Rezept für die besten, saftigen Muffins mit Schoko. Sie sind bei groß und klein beliebt, ein Muss für Schokoholics und man kann die fluffigen Muffins nach Lust und Laune abwandeln.

Schokomuffins

Hier noch ein paar Tipps, wie euch diese Schoko Muffins am besten gelingen. Meiner Meinung gehört es zu den besten Muffin Rezepten.

Welche Varianten gibt es?

Folgende Zutaten können zum Schluss mit in den Teig gerührt bzw. ersetzt werden:

  • 50 g gehackte Nüsse
  • Weiße statt dunkle Schokolade
  • 50 g Orangeat / Zitronat
  • 1 EL Lebkuchen – oder Spekulatiusgewürz
  • 1 TL Vanillepaste
  • Frische Heidelbeeren/Himbeeren

Schokomuffins

Wie lagert man diese schnellen Muffins am besten?

Gut abgedeckt und im Kühlschrank gelagert halten sie etwa 3-4 Tage. Man kann die Muffins auch einfrieren und dann bei Raumtemperatur auftauen lassen, frisch schmecken sie aber am besten und saftigsten.

Kann man diese saftigen Schokomuffins auch kalorienärmer zubereiten?

Ganz ehrlich – es gibt Dinge, die sollte man einfach genießen, anstatt lange darüber nachzudenken, solltet ihr aber dennoch eine „entschärfte“ Variante bevorzugen gibt es folgende Möglichkeiten:

  • Erythrit statt Zucker
  • Entöltes Kakaopulver
  • Zuckerfreie oder sehr dunkle Schokolade aus dem Drogeriemarkt statt normaler Schokolade.

Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.

Schokomuffins

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Schokomuffins

Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht: Muffins
Land: Deutsch
Keyword: Schokomuffins
Portionen: 12 Stück
Autor: Sabine

Equipment

  • Muffinblech
  • 12 Muffinförmchen aus Papier

Zutaten

für 12 Stück

  • 125 g Zucker
  • 150 ml Öl
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 50 g Backkakao
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 200 g Mehl
  • 200 ml Milch
  • 4 EL Schokotropfen

Anleitungen

  • Eier, Öl, Zucker und Vanillezucker unterrühren. Zartbitterschokolade raspeln. Ofen auf 180 Grad (O/U Hitze) vorheizen.
  • Mehl mit Kakaopulver und Backpulver vermischen. Mehlmischung mit der Milch zur Zuckermischung geben und alles gut verrühren. Geraspelte Schokolade und 3 EL Schokotropfen unterheben.
  • Die Mulden eines Muffinblechs mit Förmchen auslegen. Den zähflüssigen Teig mit Hilfe von zwei Esslöffeln auf die Förmchen verteilen. Die restlichen 1 EL Schokotropfen auf den Muffins verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min backen.

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