Diese Möhrensuppe mit Ingwer und Orange ist eine einfache und schnell zubereitete Suppe, bei der die Aromen von Möhren, Ingwer und Orange wunderbar zur Geltung kommen.
Du fragst dich jetzt, wie Karotte zusammen mit Ingwer und Orange in eine Suppe passt?
Das mag vielleicht erstmal etwas abenteuerlich klingen, schmeckt aber unglaublich lecker!
Die angenehme Süße der Karotten, die leichte Schärfe des Ingwers und die fruchtige Note der Orange harmonieren fantastisch miteinander und werden zu einer echten Geschmacksexplosion.
Egal ob du dieses Möhrensuppen-Rezept als Vorspeise oder Hauptgericht servieren möchtest, deine Gäste werden garantiert einen Nachschlag verlangen!
Wie macht man Möhrensuppe?
Diese Möhrensuppe ist eine leckere, nahrhafte und sehr einfache Suppe. Sie lässt sich mit geringem Aufwand und in wenigen Schritten zubereiten.
Hierfür dünstest du lediglich Zwiebeln, Karotten und Ingwer oder ein anderes Gewürz deiner Wahl für einige Minuten in etwas Öl oder Butter an.
Anschließend gießt du Gemüsebrühe hinzu und lässt das Gemüse für weitere 25 bis 30 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Jetzt müssen die Möhren nur noch mit dem Pürierstab feinpüriert werden. Mit einem Klecks Sahne und Petersilie schmeckt die Suppe nicht nur lecker, sondern sieht auch toll aus.
Was passt zu Möhrensuppe?
Möhrensuppe ist eine leckere, leichte Vorspeise, die sowohl im Winter als auch im Sommer hervorragend schmeckt.
Zusammen mit einem Stück frischem Brot, gebratenen Garnelen oder gerösteten Nüssen kann sie auch sehr gut als Hauptspeise gegessen werden. Ein kühles Glas Weißwein zur warmen Suppe macht das Geschmackserlebnis vollkommen.
Wie lange hält sich Karottensuppe?
Die Karottensuppe hält sich gut gekühlt im Kühlschrank für mindestens 3 Tage.
Du kannst die Suppe auch bedenkenlos einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle auftauen und genießen.
Rezept Tipps:
- Du hast keine frischen Orangen zur Hand? Kein Problem Orangensaft aus dem Tetrapack oder der Flasche tut es auch. Du kannst den Orangensaft jedoch auch ganz weglassen und durch die selbe Menge an Gemüsebrühe ersetzten.
- Die Menge der Möhren Suppe eignet sich perfekt für vier kleinere Vorspeisen Portion oder zwei größere Portionen als leckeres Hauptgericht.
- Wenn du die Karotten-Ingwer-Suppe als nahrhaftes Hauptgericht servieren möchtest, garniere die Suppe einfach mit gebratenen Garnelen, gerösteten Nüssen oder einem Stück frischem Brot.
Möhrensuppe mit Ingwer und Orange
Zutaten
- 500 g Möhren
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Ingwer
- 2 Orangen oder 200 ml Orangensaft
- 550 ml Brühe
- 2 EL Sahne
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
Anleitungen
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und anschließend fein würfeln. Die Karotten waschen, schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Den Ingwer mit einer feinen Reibe raspeln.
- Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erwärmen. Die Zwiebelwürfel und den Knoblauch für 1 bis 2 Minuten glasig dünsten. Anschließend Karotten und Ingwer hinzufügen und für weitere 10 Minuten mitdünsten.
- Optional den Saft der Orangen auspressen. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe und 2/3 des Orangensafts ablöschen und alles aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und für 25 bis 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- Sobald das Gemüse gar gekocht ist die Suppe mit Hilfe eines Pürierstabs fein pürieren. Dies kann einige Minuten dauern. Nun das letzte Drittel des Orangensafts unterrühren.
- Die Karotten-Ingwer Suppe mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss die heiße Suppe nach Belieben mit Sahne und Petersilie servieren.
Notizen und Tipps
- kcal : 374
- Eiweiß : 5,82 g
- Fett : 28,22 g
- Kohlenhydr : 24,55 g
