Brownies an sich sind ja schon eine sehr, sehr leckere Sache, aber wenn man einmal Erdbeer Schoko Brownies gegessen hat, will man nie wieder andere Brownies essen. Denn durch die Kombination von süßer Schokolade und fruchtiger Beere ergibt sich eine tolle Geschmackskombi, die ein bisschen an die leckeren Erdbeerschokoladenspieße zur Kirmes-/ Weihnachtsmarktzeit erinnern.
Das Rezept für die leckeren Brownies sollte man auf jeden Fall mal ausprobieren und zudem lässt es sich auch super einfach in andere Varianten abändern.
Rezepttipps:
- Sobald die Schokocreme hergestellt ist, sollte sie so schnell wie möglich über die Erdbeeren gegeben werden, damit sie dann fest werden kann
- Wer eine Springform verwenden will, kann hierfür eine Form mit 24cm Durchmesser verwenden
Rezeptvarianten:
Die Erdbeeren können ganz leicht durch andere Obstsorten, wie z.B. Himbeeren, Bananen oder aber auch Brombeeren ersetzt werden.
Erdbeer Schoko Brownies
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
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Zutaten
- 125g Zartbitterschokolade
- 75g Butter, zimmerwarm
- 4 Eier
- 175g Zucker
- 1x Vanillezucker
- 100g Mehl
- 1 EL Kakaopulver (Backkakao)
- 0,25TL Salz
- 0,25TL Backpulver
- 250g Erdbeeren
- 200g Zartbitterschokolade
- 100ml Sahne
Anleitungen
- Backofen auf 170 Umluft vorheizen
- Einen Backrahmen mit den Maßen 20x25cm vorbereiten
- Die Zartbitterschokolade wird zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf erhitzt.
- Sobald sich alles gut aufgelöst hat, kann man die Schokoladenmasse an die Seite stellen und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit schlägt man die Eier, den Vanillezucker, den Zucker und das Salz mit einem Mixer schön schaumig auf.
- Die Schokoladenmasse lässt man dann schön langsam in die Zuckermasse einlaufen.
- Anschließend kommen noch das Mehl und das Backpulver hinzu und rührt dieses aber nur kurz unter.
- Der Teig für die Brownies kommt dann in den vorbereiteten Backrahmen und geht für ca 16-18 Minuten in den Ofen. Damit die Schokobrownies nicht zu trocken werden, ist es zwingend notwendig, dass man ab 15 Minuten schon die Stäbchenprobe macht.
- Die Brownies können dann auf einem Rost auskühlen. (bitte im Backrahmen belassen)
- Währenddessen kann man bereits die Erdbeeren schneiden und die Schokoladencreme herstellen.
- Hierfür gibt man die Zartbitterschokolade und die Sahne in einen Topf und erwärmt die Masse leicht, damit die Schokolade schmilzt.
- Die Erdbeeren verteilt man dann auf den ausgekühlten Brownies und gibt die Schokoladencreme darüber. Bis die Creme fest geworden ist, kann ein wenig Zeit vergehen. Dann kann man allerdings herrlich leckere Erdbeer Schoko Brownies genießen.
