Schupfnudelauflauf – mit Hackfleisch und Käse überbacken

Anstelle eines herkömmlichen Nudelauflaufs mit Hackfleisch, möchte ich dir heute einen Schupfnudelauflauf, mit Hackfleisch und Käse überbacken, präsentieren. Oder anders gesagt, der Hackfleischauflauf wird passend mit Schupfnudeln ergänzt und im Nu hast du einen leckeren Auflauf aus beidem.

Hackfleischauflauf mit Käse überbacken und Schupfnudeln dazu – Was will man mehr? 

In der Vergangenheit hatte ich ja bereits den ein oder anderen Auflauf gezeigt. Dieser Auflauf hier zählt definitiv zu meinen Favoriten. Ich bin absoluter Schupfnudel-Fan, denn ich mag Kartoffeln, besonders in Form schmackhafter Schupfnudeln. Dieser Auflauf ist herzhaft und genau das richtige, wenn du hungrig bist.

Auch dieses Rezept kommt mit verhältnismäßig wenigen Zutaten aus und auch hier hat der Ofen am meisten zu tun.

Um dieses Gericht noch etwas aufzupeppen, bringe ich noch Lauch ins Spiel, denn damit wird der Geschmack von Hackfleisch perfekt unterstützt und das Resultat ist ein kräftiger Schupfnudelauflauf.

Und jetzt heißt es zubereiten und genießen. Viel Freude dabei!

Schupfnudelauflauf – Zutaten und Ersatzprodukte

Für einen leckeren Auflauf brauchst du gar nicht viele Zutaten. Und das Beste? Dein Ofen erledigt die meiste Arbeit.

• Schupfnudeln: Schupfnudeln kommen aus der süddeutschen Küche, die es in regional verschiedenen Namen gibt. Du findest leckere Rezepte mit Roggen- und Weizenmehl, Ei und Kartoffeln. Du kannst die Schupfnudeln fertig kaufen, oder du stellst den Teig einfach selbst her. Je nachdem wie viel Zeit du hast.
• Rinderhackfleisch: Für einen Nudelauflauf mit Hackfleisch verwende ich am liebsten Rinderhackfleisch. Du kannst aber auch jedes andere Hackfleisch für den Schupfnudelauflauf verwenden.
• Schmelzkäse: Richtig gelesen. Schmelzkäse. Er sorgt dafür, dass deine Sauce zum Hackfleischauflauf besonders lecker und cremig wird.
• Lauch: Lauch rundet deinen Hackfleischauflauf, der mit Käse überbacken wird, ab. Er gibt dem Hackfleischauflauf eine ganz besondere Note, die dir und deiner Familie sicher sehr gut schmecken wird.
• Kräuter und Gewürze: Ich liebe es mit Kräutern und Gewürzen zu kochen. Sie geben jedem Gericht das gewisse Etwas. Verwende am besten frische Kräuter für deinen Hackfleischauflauf oder ersetze sie mit der Variante aus dem Gefrierfach. Damit wird dein Schupfnudelauflauf ganz besonders aromatisch und lecker.

Wie macht man einen Schupfnudelauflauf?

Einen Schupfnudelauflauf zu machen ist denkbar einfach. Der Lauch wird in feine Ringe geschnitten, mit dem Hackfleisch angebraten und anschließend machst du aus den restlichen Zutaten eine Sauce. Die Schupfnudeln werden in eine Auflaufform gegeben und mit der Sauce übergossen. Als nächstes bestreust du nur noch alles mit dem Käse und den Rest übernimmt dein Backofen.

Rezept Tipps

1. Ein frischer Salat passt perfekt dazu
2. Du kannst das Hackfleisch auch weglassen und zauberst einen leckeren vegetarischen Auflauf
3. Verwende Bergkäse für eine kräftige und herzhafte Note
4. Der Schupfnudelauflauf ist ein super Partygericht, da du ihn problemlos in großen Mengen vorbereiten kannst

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Schupfnudelauflauf – mit Hackfleisch und Käse überbacken

Diese deftige Hausmannskost bekommt jeden satt! Saftiges Hackfleisch mit sättigenden Schupfnudeln überbacken mit würzigem Käse - ein Traum. Viel Spaß beim Kochen!

Vorbereitung 15 Minuten Minuten

Zubereitung 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten Minuten

Gericht: Hauptgerichte

Land: Deutsch

Portionen: 6

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Zutaten

• 300 g Lauch
• 500 g Hackfleisch
• ½ Liter Wasser
• 200 g Schmelzkäse
• 1 TL Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Majoran, Cayennepfeffer
• 2 Packungen Schupfnudeln aus dem Kühlregal
• 75 g geriebener Käse
• Öl zu Braten

Anleitungen

• Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
• Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Den Lauch dazu geben und mitbraten.
• Mit dem Wasser ablöschen und den Schmelzkäse einrühren. Mit der Brühe, Salz, Pfeffer und Majoran würzen und kurz aufkochen lassen.
• Die Schupfnudeln in eine Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen. Mit dem Käse bestreuen und ca. 20 min backen.

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