Für das heutige Rezept möchte ich euch wieder einmal Pasta etwas näherbringen. Genauer gesagt Pasta mit Brokkoli-Sahne-Soße. Der besondere Charme liegt in der Form der Nudeln. Ich habe Bandnudeln gewählt, weil diese genügend Fläche zur Aufnahme der Soße bieten und eine ansprechende Darbietung ermöglichen.
Der knackige Brokkoli wird regelrecht umschlungen von den langen Bandnudeln. Du wirst es schmecken, wenn du es zubereitet hast und eine Gabel in die Nudeln drehst.
Bei diesem Rezept kommen nicht nur Nudeln mit Brokkoli zusammen, es steht dir frei, welche Soße du zaubern möchtest. Außerdem darfst du alternativ auch gerne einen geeigneten Käse zur Soße hinzufügen, sodass du Bandnudeln mit Brokkoli in einer Käse-Soße kreierst.
Für die richtigen Leckermäulchen unter euch, empfehle ich neben dem Brokkoli ganz und gar eine Käse-Sahne-Soße.
Die Menge des zu verwendenden Brokkoli, steht dir natürlich auch frei. Sollte der Brokkoli Hauptbestandteil des Gerichtes sein, dann ist dieses Essen eben ein Brokkoli Rezept.
Was verwende ich für Bandnudeln in einer Brokkoli-Sahne-Soße?
- Nudeln sind Hauptbestandteil dieses leckeren Essens. Wenn du für die Nudeln mit Brokkoli aber keine Bandnudeln zu Hause hast, kannst du auch jede andere Nudelsorte verwenden. Es ist wirklich egal, welche Nudeln du für Pasta in Brokkoli-Sahne-Sauce verwendest.
- Brokkoli – Ich nutze für meine Brokkoli Rezepte eigentlich immer Brokkoli aus dem TK. Du kannst aber auch frischen Brokkoli verwenden. Diesen solltest du für die Nudeln mit Brokkoli aber vorkochen.
- Kräuter und Gewürze spielen in der mediterranen Küche eine ganz große Rolle. Köstlicher Knoblauch passt zur Brokkoli-Käse-Sahne-Sauce genau so gut, wie z.B. frische Kräutern vom Balkon. Ich würze die Sauce für die Brokkoli-Nudeln immer etwas anders, je nachdem welche Kräuter ich gerade dahabe.
Wie mache ich Bandnudeln in einer Brokkoli-Sahne-Sauce?
Während deine Nudeln im Salzwasser kochen, bereitest du ganz einfach die Sauce vor. Wenn du etwas mehr Erfahrung in der Küche hast, dann kannst du diese köstliche Pasta mit Brokkoli-Sahne-Sauce in gerade einmal 10 min kochen.
Rezept-Tipps
- Wenn du keine Zeit hast die Pasta nebenbei zu kochen, kannst du auch ein One-Pot-Gericht daraus machen. Gib dazu einfach etwas mehr Gemüsebrühe zur Sauce und lasse die Nudeln darin gar ziehen.
- Verwende etwas Chili, wenn du die Sauce pikant magst.
- Anstatt der Sahne kannst du auch Frischkäse verwenden und ihn in etwas Wasser auflösen. Dadurch wird die Sauce besonders cremig.
Varianten und Alternativen
- Verwende eine andere Nudelsorte
- Anstatt Brokkoli kannst du auch jedes andere Gemüse verwenden
- Du magst keinen Schmelzkäse? Du kannst ihn auch einfach weglassen, oder etwas Parmesan zur Sauce geben
- Lachs passt ganz hervorragend zu Bandnudeln mit Brokkoli in einer Käsesauce. Das musst du probieren!
Kann ich die Nudeln aufbewahren und wieder aufwärmen?
In einem verschlossenen Gefäß kannst du deine Pasta in Brokkoli Sauce ganz einfach für ein paar Tage aufbewahren und anschließend in einem Topf bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Guten Appetit!
Bandnudeln mit Brokkoli
Zutaten
- 250 g Bandnudeln
- 1 Knoblauchzehe
- Etwas Öl zum Braten
- 150 g Brokkoli (TK)
- 125 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Schmelzkäse
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Den Brokkoli auftauen, in kleine Röschen zerteilen und dazu geben.
- Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und etwas einköcheln lassen. Den Schmelzkäse dazugeben.
- Die fertigen Nudeln abschöpfen und unterheben. Nach Belieben mit frischem Pfeffer und Salz abschmecken.
