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Bandnudeln mit Brokkoli – leckere Pasta mit frischem Gemüse

by Schnelles Abendessen

Für das heutige Rezept möchte ich euch wieder einmal Pasta etwas näherbringen. Genauer gesagt Pasta mit Brokkoli Sahne Soße. Der besondere Charme liegt in der Form der Nudeln. Ich habe Bandnudeln gewählt, weil diese genügend Fläche zur Aufnahme der Soße bieten und eine ansprechende Darbietung ermöglichen.

Bandnudeln mit Brokkoli

Der knackige Brokkoli wird regelrecht umschlungen von den mampfigen Bandnudeln. Du wirst es schmecken, wenn du es zubereitet hast und eine Gabel in die Nudeln drehst.

Bei diesem Rezept kommen nicht nur Nudeln mit Brokkoli zusammen, es steht dir frei, welche Soße du zaubern möchtest und du darfst alternativ gerne einen geeigneten Käse zur Soße hinzufügen, sodass du Bandnudeln mit Brokkoli in einer Käse-Soße kreierst.

Für die richtigen Leckermäulchen unter euch, empfehle ich neben dem Brokkoli ganz und gar eine Käse-Sahne-Soße.

Die Menge des zu verwendenden Brokkoli, steht dir natürlich auch frei. Sollte der Brokkoli Hauptbestandteil des Gerichtes sein, dann ist dieses Essen eben ein Brokkoli Rezept.

Was verwende ich für Bandnudeln in einer Brokkoli Sahne Soße?

  • Nudeln sind Hauptbestandteil dieses leckeren Essens. Wenn du für die Nudeln mit Brokkoli aber keine Bandnudeln zu Hause hast, kannst du auch jede andere Nudelsorte verwenden. Es ist wirklich egal welche Nudeln du für Pasta in Brokkoli-Sahne-Sauce verwendest.
  • Brokkoli – Ich nutze für meine Brokkoli Rezepte eigentlich immer Brokkoli aus dem TK. Du kannst aber auch frischen Brokkoli verwenden. Diesen solltest du für die Nudeln mit Brokkoli aber vorkochen.
  • Kräuter und Gewürze spielen in der mediterranen Küche eine ganz große Rolle. Köstlicher Knoblauch passt zur Brokkoli Käse Sahne-Sauce genau so gut, wie z.B. frische Kräutern vom Balkon. Ich würze die Sauce für die Brokkoli Nudeln immer etwas anders, je nachdem welche Kräuter ich gerade dahabe.

Bandnudeln mit Brokkoli

Wie mache ich Bandnudeln in einer Brokkoli Sahne Sauce?

Während deine Nudeln im Salzwasser kochen, bereitest du ganz einfach die Sauce vor. Wenn du etwas mehr Erfahrung in der Küche hast, dann kannst du diese köstliche Pasta mit Brokkoli Sahne-Sauce in 10 min kochen.

Rezept-Tipps

  1. Wenn du keine Zeit hast die Pasta nebenbei zu kochen, kannst du auch ein One-Pot-Gericht daraus machen. Gib dazu einfach etwas mehr Gemüsebrühe zur Sauce und lasse die Nudeln darin gar ziehen
  2. Verwende etwas Chili, wenn du die Sauce pikant magst
  3. Anstatt der Sahne kannst du auch Frischkäse verwenden und ihn in etwas Wasser schmelzen. Dadurch wird die Sauce besonders cremig

Varianten und Alternativen

  • Verwende eine andere Nudelsorte
  • Anstatt Brokkoli kannst du auch jedes andere Gemüse verwenden
  • Du magst keinen Schmelzkäse? Du kannst ihn auch einfach weg lassen, oder etwas Parmesan zur Sauce geben
  • Lachs passt ganz hervorragend zu Bandnudeln mit Brokkoli in einer Käse-Sauce. Das musst du probieren!

Kann ich die Nudeln aufbewahren und wieder aufwärmen?

In einem verschlossenen Gefäß kannst du deine Pasta in Brokkoli Sauce ganz einfach für ein paar Tage aufbewahren und anschließend in einem Topf bei mittlerer Temperatur, oder der Mikrowelle, aufwärmen.

Bon Appétit!

Bandnudeln mit Brokkoli
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Bandnudeln mit Brokkoli

Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht: Pasta, Vegetarisch
Land: Deutsch
Portionen: 4

Zutaten

  • 250 g Bandnudeln
  • 200 ml Sahne
  • 100 g Schmelzkäse
  • 150 g Brokkoli
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer
  • Etwas Öl zum Braten

Anleitungen

  • Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
  • Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Den Brokkoli auftauen, in kleine Röschen zerteilen und dazu geben.
  • Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und etwas einköcheln lassen.
  • Die fertigen Nudeln abschöpfen und unterheben. Nach Belieben mit frischem Pfeffer abschmecken.

Bandnudeln mit Brokkoli

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