Der ein oder andere hat bestimmt schon einmal von diesem amerikanischen Pfannkuchen Rezept gehört. Warum sie allerdings German Pancakes also „deutsche Pfannkuchen“ genannt werden, konnte mir niemand so richtig beantworten.
Die Amerikaner sagen es ist ein deutsches Rezept, doch die Deutschen haben nie davon gehört. Naja, es ist auf jeden Fall ein sehr leckeres Frühstück! Also wie macht man diese Pfannkuchen?
Wie werden die Pfannkuchen gemacht?
Gebe 5 EL Butter mit etwas Abstand in eine Auflaufform und stelle diese dann in den kalten Ofen.
Nun wird der Ofen auf 180 Grad Umluft vorgeheizt.
Währenddessen verrührt ihr die restlichen Zutaten, also Eier, Mehl, Salz, Milch und Vanillepaste gründlich mit einem Handrührgerät. Wenn dies geschehen ist, sollte die Butter in der Auflaufform
geschmolzen sein.
Holt die Form kurz aus dem Ofen. Achtung heiß! und gebt den gesamten Pfannkuchenteig in die Form.
Nun werden die oder ehr der Pfannkuchen bei 180 Grad ca. 20 Minuten gebacken bis die Ecken sich nach oben wölben und langsam braun werden.
Der German Pancake wird nun aus dem Ofen geholt und mit einem Messer in eckige Stücke geschnitten.
Am liebsten esse ich diese leckeren Pfannkuchen typisch amerikanisch mit Ahornsirup und frischen Beeren.
Tipps und Tricks
- Die Pancakes schmecken besonders lecker mit Ahornsirup oder Puderzucker
- Auch kalt ein Genuss
- Wenn du keine ofenfeste Form hast, kannst du den Teig auch direkt auf das Backblech geben.
Mache dann am besten die doppelte Menge.
Was muss man bei der Lagerung beachten?
- abgedeckt lassen sich die Pancakes für 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.
- Nicht bei Zimmertemperatur lagern.
Deutsche Pfannkuchen
Zutaten
- 5 EL Butter
- 150 g Mehl
- 240 ml Milch
- 6 große Eier "L"
- 1 TL Vanillepaste
- 1/2 TL Salz
- Etwas Puderzucker, frische Beeren und Ahornsirup zum garnieren (optional)
Anleitungen
- Butter in eine ofenfeste Form geben und diese in den kalten Ofen stellen
- Den Ofen nun auf 180 Grad Umluft vorheizen, die Form herausnehmen sobald die Butter geschmolzen ist.
- Eier, Milch, Mehl, Salz und Vanillepaste gut verrühren und in die Form mit der geschmolzenen Butter geben.
- Alles bei 180 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen bis die Ecken der Pancakes sich hochbiegen und braun werden.
- Den Pancake in Stücke schneiden und mit Puderzucker, frischen Beeren und Ahornsirup servieren.
