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Kritharaki Salat mit Hackfleisch – einfach & schnell

by Schnelles Abendessen

Diese reisförmigen Nudeln heißen Kritharaki und machen diesen Salat zu etwas ganz besonderem. Es handelt sich nicht nur um einen Kritharaki Salat, nein, es ist sogar ein Kritharaki Salat mit Hackfleisch. Ja, ihr habt richtig gehört ein kalter Salat mit Hackfleisch.

Kritharaki Salat mit Hackfleisch

So ist dieses Kritharaki Salat Rezept auch als eigene Hauptspeise ein Genuss. Wir müssen gestehen, dass wir ihn trotzdem ab und an mit auf unser Grillbuffet stellen. Wir können dir auch empfehlen den Salat mit Hackfleisch mit auf die Arbeit oder zu Schule zu nehmen und dort als Mittagessen zu genießen. Es ist quasi eines der sättigendsten to go Gerichte die wir hier für dich auf Lager haben. Also bist du bereit für das leckere Rezept, dann passe jetzt gut auf:

Zutaten und Alternativen

  • gemischtes Hack – gemischtes Hackfleisch ist saftiger als pures Rinder Hackfleisch. Wenn du vegetarisch oder vegan bist kannst du auch pflanzliches Hackfleisch verwenden.
  • Paprika – Paprika gibt diesem Salat Farbe und Frische
  • Kritharaki Nudel – diese Nudelart ist klein wie Reiskörner schmeckt aber natürlich wie eine Nudel. Du findest sie in jedem gut sortierten Supermarkt oft auch in der Griechenland Abteilung.
  • Zimt – wir finden eine Prise Zimt sollte an jedes Hackfleisch Gericht. Vertraut uns! 😉

Wie wird der Kritharaki Salat mit Hackfleisch gemacht?

Für das Kritharaki Salat Rezept müsst ihr zunächst einmal den Knoblauch schälen und Pressen und zusammen mit einer halben zerkleinerten Zwiebel in etwas Öl andünsten. Anschließend wird das gewürzte Hack hinzu gegeben und krümelig gebraten.

Parallel könnt ihr die Nudeln schon in Salzwasser kochen und die andere Hälfte der Zwiebel sowie 3 bunte Paprika bis auf Reiskorn-Größe zerkleinern.

Sobald Nudeln und Hack abgekühlt sind gebt ihr alles zusammen.

In den Salat gebt ihr dann noch das Dressing Gewürz Öl und Wasser bevor ihr alles gut durchmischt.

Wir lassen den Salat gerne noch eine Stunde im Kühlschrank durchziehen.

Kritharaki Salat mit Hackfleisch

Tipps für den besten Kritharaki Salat mit Hackfleisch

  • Der Salat schmeckt am besten wenn Paprika und eine halbe Zwiebel sehr fein zerkleinert sind. Dabei könnt ihr euch mit diversen Küchenhelfern mehr Zeit verschaffen.
  • Eine Prise Zimt am Hackfleisch hebt den Geschmack, aber achtung man darf den Zimt nicht rausschmecken.
  • Mit veganem Hack macht ihr diesen Salat ruck zuck zu einem veganen Rezept (sofern in euren Kritharaki kein Ei ist).

Serviervorschlag

Der Salat kann als Hauptspeise oder Beilage gegessen werden. Da in dem Salat schon Nudeln und Hackfleisch ist schmecken Gemüse-Beilagen dazu sehr lecker. Zum Beispiel Grillgemüse oder unsere “Mini Zuchhini Pizzen”.

Hast du Reste?

Wenn du noch etwas über hast hält sich der Salat abgedeckt im Kühlschrank für 2-3 Tage. Wir würden den Salat nicht einfrieren. Achte auch darauf, dass er nicht zu lange in der Sonne steht.

Kritharaki Salat mit Hackfleisch
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Kritharaki Salat mit Hackfleisch

Vorbereitung 15 minutes
kochzeit 14 minutes
Gesamtzeit 29 minutes
Gericht: Salat
Land: Deutsch
Keyword: Kritharaki Salat mit Hackfleisch
Portionen: 4

Zutaten

  • 250 g gemischtes Hackfleisch
  • 250 g Kritharaki Nudeln
  • 2 bunte Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Prise Zimt
  • 2 EL Tomatenketchup
  • 2 EL Oregano
  • 1 TL Paprika Pulver
  • 2 Tütchen Gartenkräuter Salatdressing
  • 6 EL Olivenöl
  • 4 EL Wasser
  • frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Knoblauch und Zwiebel schälen. Knoblauch pressen und die Zwiebel sehr klein zerkleinern.
  • Den Knoblauch und die Hälfte der Zwiebel in etwas Öl andünsten.
  • Hackfleisch mit Ketchup, Tomatenmark, Zimt, Oregano, Paprika Pulver, Salz und Pfeffer vermengen und dann in der Pfanne krümelig anbraten.
  • Währenddessen Kritharaki Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
  • Paprika reiskorngroß zerkleinern.
  • Abgekühltes Hackfleisch und Kritharaki in einer Salatschüssel mischen und die Paprika und die zweite Hälfte der Zwiebel hinzu geben.
  • Nun auch das Salatdressing, Olivenöl und Wasser hinzugeben. Alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Ca. eine Stunde durchziehen lassen im Kühlschrank und mit frischer Petersilie servieren.

Kritharaki Salat mit Hackfleisch

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