Tomaten-Mozzarella-Spieße

Tomate Mozzarella ist wohl eine der ersten Kombis, die uns bei dem Gedanken an sommerliche, leichte und kalte Gerichte in den Sinn kommen. Anstatt Tomaten und Käse in Scheiben zu schneiden und auf einem Teller anzurichten, haben wir für unsere Variante alle Zutaten aufgespießt und Tomaten-Mozzarella-Spieße daraus gemacht.

Unsere Variante des italienischen Klassikers ist also perfekt als Fingerfood für Partys, ein Picknick oder gemütlichen Abend mit Freunden geeignet. Jeder schnappt sich einen Spieß und fühlt sich ab dem ersten Bissen wie im Urlaub, ohne sich die Finger schmutzig zu machen. Man kann die Spieße geschmacklich auch abwandeln (siehe Tipps), damit jeder auf seine Kosten kommt.

Probiert die Tomaten-Mozzarella-Sticks unbedingt aus und nehmt eure Gäste mit auf eine Reise nach Bella Italia.

Hier kommen noch einige Hinweise und Tipps, damit eure Spieße Groß und Klein begeistern!

Welche Zutaten benötigt man?

Schnelles Fingerfood besteht aus nur wenigen Zutaten. Deshalb sollten diese von bester Qualität sein, damit ihr das Beste aus dem Snack herausholen könnt:

• Cocktailtomaten – Am besten schmecken die Tomaten-Mozzarella-Spieße mit aromatischen, sonnengereiften Tomaten. Ideal sind welche aus heimischem Anbau, die bei uns zwischen April und Oktober Saison haben. Da die Cocktailtomaten vor dem Aufspießen halbiert werden, sollten es größere Exemplare sein, ihr könnt pro Spieß aber auch zwei Kleinere verwenden, die dann nicht halbiert werden.
• Frischer Basilikum – Das Kraut verleiht dem Snack sein typisches, italienisches Aroma. Kauft gleich einen ganzen Topf und verfeinert auch andere Speisen wie zum Beispiel Pastagerichte damit.
• Pesto Genovese – Weil schnelles Fingerfood auch halten soll, was es verspricht, verwenden wir hier fertiges Pesto aus dem Glas. Ihr könnt es natürlich auch selbst machen. Dafür werden frischer Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl püriert.
• Mozzarella – Bei uns bekommt man ihn meist aus Kuhmilch. Aromatischer ist Büffelmozzarella; welchen ihr nehmt, ist Geschmackssache.

Wie wird das Rezept zubereitet?

Zunächst bereitet man alle Zutaten vor: Tomaten werden gewaschen und quer halbiert. Den Minimozzarella lässt man abtropfen, tupft ihn trocken und vermengt ihn mit dem Pesto in einer kleinen Schüssel.

Die Basilikumblätter werden behutsam von den Stielen gezupft und dann kann man auch schon mit dem Aufspießen beginnen. Zuerst eine Tomatenhälfte, dann ein Blatt Basilikum, eine Pesto-Mozzarella-Kugel, wieder Basilikum und zum Schluss die zweite Tomatenhälfte – fertig ist euer Tomaten-Mozzarella-Spieß.

Weitere Tipps:

1. Für ein Partybuffet oder einen Snack würde ich mit 3-4 Spießen pro Person rechnen.
2. Statt Mozzarella kann man jeden beliebigen Käse verwenden, den man in mundgerechte Würfel schneidet.
3. Die Spieße kann man einige Stunden vor dem Servieren vorbereiten und kühl lagern.

Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.

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Tomaten-Mozzarella-Spieße

Italienisches Fingerfood gefällig? Wie wäre es mit diesen schnellen und einfachen Tomaten-Mozzarella-Spießen, die mit würzigem grünen Pesto verfeinert werden? Mmmh, da greifen Groß und Klein doch gerne zu!

Vorbereitung 15 Minuten Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten Minuten

Gericht: Snack, Vegetarisch

Land: Deutsch

Portionen: 10 Spieße

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Kochutensilien

• kurze Fingerfoodspieße aus Holz oder Zahnstocher

Zutaten

• 10 Cocktailtomaten
• 10 Kugeln Mini Mozzarella
• 20 Blätter Basilikum
• 2 EL Basilikum Pesto aus dem Glas
• n.B. dunkler Balsamicoessig

Anleitungen

• Tomaten waschen und quer halbieren. Mozzarella abtropfen lassen und mit dem Pesto in einer Schüssel mischen.
• In folgender Reihenfolge die Zutaten auf Spieße stecken:

  Tomatenhälfte

  Basilikum

  Pesto-Mozzarella-Kugel

  Basilikum

  Tomatenhälfte
• Nach Belieben mit dunklem Balsamico beträufeln.

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