Blumenkohl Salat Rezepte gibt es wie Sand am Meer, dieses solltet ihr jedoch unbedingt probieren, da es in gerade einmal 15 Minuten fertig auf dem Tisch steht, nur wenige Zutaten benötigt, gesund und vor allem richtig lecker ist. Klingt gut? Dann nichts wie ran an diesen Blumenkohlsalat. Checkt unbedingt auch unsere Sommersalate und Blumenkohl-Rezepte aus!
Dieser Allrounder eignet sich sowohl als Beilage, Low Carb Mahlzeit als auch Mealprep zum Mitnehmen in die Arbeit oder Uni. Da Blumenkohl sehr knackig ist, verwässert der Salat nicht und behält auch am nächsten Tag sein volles Aroma.
Außerdem kann man dieses Rezept für Blumenkohlsalat nach Lust und Laune abwandeln und immer wieder neue Geschmacksrichtungen kreieren.
Hier noch ein paar Tipps, wie euch das Blumenkohlsalat Rezept am besten gelingt.
Kann ich das Dressing geschmacklich abwandeln?
Klar, damit ihr immer ein neues Geschmackserlebnis habt, könnt ihr eure Vinaigrette mit immer anderen Gewürzen oder Kräutern zubereiten und euren Blumenkohlsalat je nach Geschmack und Saison variieren. Folgendes könnt ihr ausprobieren:
- Currypulver
- Paprikapulver
- Verschiedene Kräuter
Versucht auch einmal unterschiedliche Essigsorten oder Öle:
- Apfelessig, Balsamico, Fruchtessig, Zitronensaft
- Walnuss-, Lein-, Traubenkernöl
Wie kann ich dieses Rezept für Blumenkohlsalat abwechslungsreicher zubereiten?
Solltet ihr keine großen Fans von Blumenkohl sein oder einfach einmal etwas Neues ausprobieren wollt, könnt ihr den Blumenkohl durch jedes andere Gemüse oder auch Blattsalat austauschen. Schau mal bei unserem Spitzkohl-Apfel-Walnuss-Salat oder einfachen Rucola-Salat vorbei.
Kann man den Salat vorbereiten und aufbewahren?
Ihr könnt den Blumenkohlsalat problemlos vorbereiten. Der Blumenkohl bleibt knackig und ist auch am nächsten Tag noch frisch und aromatisch. Gut abgedeckt und gekühlt hält er 2-3 Tage.
Welche Beilagen passen zu diesem Blumenkohlsalat Rezept?
Dieser leichte Salat ist eine leckere und sättigende Low Carb Mahlzeit. Für den großen Hunger empfehle ich dazu frisches Brot oder Baguette, mit dem kann man auch in die leckere Vinaigrette tunken kann.
Noch mehr gesunde Rezepte, Salate zum Grillen oder Low Carb Gerichte findest du auf unserem Blog!
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Einfacher Blumenkohlsalat mit roten Zwiebeln
Zutaten
für 2 Personen
- 1 Kopf Blumenkohl (ca. 750 g)
- 1 rote Zwiebel
- ½ Bund frische Petersilie
- 1 EL Kapern
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz, Pfeffer
- n.B. Chiliflocken
Anleitungen
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und diese evtl. kleiner schneiden. In Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren und danach kalt abschrecken.
- Zwiebel in feine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken und Kapern nach Belieben kleiner schneiden.
- Alle Zutaten für das Dressing gut miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer großen Schüssel mit dem Blumenkohl vermengen. Nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen und vor dem Servieren am besten 5 Minuten durchziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
