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Blumenkohlsalat

by Schnelles Abendessen

Blumenkohl Salat Rezepte gibt es wie Sand am Meer, dieses solltet ihr jedoch unbedingt probieren, da es in gerade einmal 15 Minuten am Tisch steht, nur wenige Zutaten benötigt, gesund und vor allem richtig lecker ist. Klingt gut? Dann nichts wie ran an diesen Blumenkohlsalat.

Blumenkohlsalat

Dieser Allrounder eignet sich sowohl als Beilage, Low Carb Mahlzeit als auch Mealprep zum Mitnehmen in die Arbeit / UNI. Da Blumenkohl sehr knackig ist, verwässert der Salat nicht und behält auch am nächsten Tag sein volles Aroma.

Außerdem kann man dieses Rezept für Blumenkohlsalat nach Lust und Laune abwandeln und es ist daher ein fixer Bestandteil auf meinem Speiseplan – probiert es einfach selbst aus.

Hier noch ein paar Tipps, wie euch das Blumenkohlsalat Rezept am besten gelingt.

Kann ich das Dressing geschmacklich abwandeln?

Klar, damit ihr immer ein neues Geschmackserlebnis habt, könnt ihr eure Vinaigrette mit immer anderen Gewürzen oder Kräutern zubereiten und euren Blumenkohlsalat je nach Geschmack und Saison variieren. Folgendes könnt ihr ausprobieren:

  • Currypulver
  • Paprikapulver
  • Verschiedene Kräuter

Versucht auch einmal unterschiedliche Essige / Öle:

  • Apfelessig, Balsamico, Fruchtessig, Zitronensaft
  • Walnuss-, Lein-, Traubenkernöl

Blumenkohlsalat

Wie kann ich dieses Rezept für Blumenkohlsalat abwechslungsreicher zubereiten?

Solltet ihr keine großen Fans von Blumenkohl sein oder einfach einmal etwas Neues ausprobieren wollt, könnt ihr den Blumenkohl durch jedes andere Gemüse oder auch Blattsalat austauschen.

Kann man den Salat vorbereiten und aufbewahren?

Ihr könnt den marinierten Blumenkohl problemlos vorbereiten. Der Blumenkohl bleibt knackig und ist auch am nächsten Tag noch frisch und aromatisch. Gut abgedeckt und gekühlt hält er 2-3 Tage.

Welche Beilagen passen zu diesem Blumenkohlsalat Rezept?

Dieser leichte Salat ist eine leckere und sättigende Low Carb Mahlzeit. Für den großen Hunger empfehle ich dazu frisches Brot oder Baguette, mit dem kann man auch in die unfassbar leckere Vinaigrette perfekt Tunken.

Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.

Blumenkohlsalat

Blumenkohlsalat
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Blumenkohlsalat

Vorbereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht: Salat
Land: Deutsch
Portionen: 2
Autor: Sabine

Equipment

  • Kochtopf
  • große Schüssel

Zutaten

für 2 Personen

  • 1 Kopf Blumenkohl (ca. 750 g)
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig
  • ½ Bund frische Petersilie
  • 1 EL Kapern
  • Salz, Pfeffer
  • n.B. Chiliflocken

Anleitungen

  • Den Blumenkohl in Röschen teilen und diese evtl. kleiner schneiden. In Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren und danach kalt abschrecken.
  • Zwiebel in feine Würfel schneiden, Petersilie fein hacken und Kapern nach Belieben kleiner schneiden.
  • Alle Zutaten für das Dressing gut miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer großen Schüssel mit dem Blumenkohl vermengen. Nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen und vor dem Servieren am besten 5 Minuten durchziehen lassen

Blumenkohlsalat

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