Hier kommt ein absoluter Klassiker, der leicht abzuwandeln noch dazu in nur 10 Minuten zubereitet ist: Feine Avocadocreme. Egal ob als Dip zu Rohkost, Nachos, getoastetem Brot oder als Beilage zu gebratenem Fleisch oder Fisch, diese Avocadocreme ist ein Muss auf eurem Speiseplan.
Dieses Avocadocreme Rezept ist der kleine Bruder der klassischen Guacamole, nur wesentlich feiner und leichter. Außerdem liefern Rezepte mit Avocado viele wertvolle Nährstoffe, kommen mit wenigen Zutaten aus und verzichten dabei trotzdem nicht auf vollen Geschmack. Probiert dieses Avocado Creme also unbedingt aus.
Avocado Rezepte sind weltweit verbreitet und überall beliebt. Der geläufigste Name von diesem Avocado Rezept ist Guacamole, ich zeige euch aber heute eine cremigere und feinere Variante dieses Klassikers.
Egal wie, wo und wann ihr den diesen Dip serviert, er ist (wie die meisten Avocado Rezepte) immer lecker bietet sehr viele gesundheitliche Vorteile.
Wie verhindert man, dass die Avocado schnell braun wird? Kann ich Avocadocreme auch vorbereiten und aufbewahren?
Durch die in Avocados enthaltene Polyphenoloxidase (PPO) färbt sich Avocado bei Kontakt mit Sauerstoff rasch braun. Durch Zugabe von Zitronen- oder Limettensaft wird dieser Prozess gehemmt, am effektivsten ist es jedoch, die Guacamole luftdicht mit Frischhaltefolie abzudecken. So hält sie sich gekühlt gelagert etwa 2-3 Tage.
Was macht einen richtig guten Avocado Dip aus?
1. Die richtige Avocado:
Die Frucht sollte bei Druck leicht nachgeben, aber nicht matschig sein. Eine gute Sorte ist Hass Avocado. Sollten beim Anschneiden braune Stellen im Fruchtfleisch sein, könnt ihr diese einfach sparsam wegschneiden.
2. Die „richtige“ Würze:
Geschmäcker sind sehr individuell und verschieden, aber essenziell ist bei diesem Avocado Salat (wie auch bei anderen Avocado Rezepten) zumindest eine Prise – oder nach Geschmack auch mehr – Salz. Avocado ist von Natur aus eher geschmacksneutral und wird erst durch Gewürze zum geschmacklichen Erlebnis, daher sollte man hier nicht sparsam umgehen und verschiedene Komponenten einsetzen (siehe nächster Tipp).
Wie kann man dieses Basisrezept für Avocado Toast abwandeln?
Wie bereits erwähnt, sind Gewürze bei diesem Rezept unverzichtbar. Neben Salz und Pfeffer empfehle ich folgende Abwandlungen:
- Knoblauch: Mischt eine halbe, gepresste Knoblauchzehe in die Avocadocreme
- Kräuter: Am besten frische, gehackte Kräuter wie Petersilie, Koriander, Dill oder Basilikum verleihen dem Dip das gewisse Etwas
- Schärfe: Eine Prise Chiliflocken zum Bestreuen oder ein Stück klein gehackte Chilischote im Dip verleihen das Gewisse Etwas
Welche Zutaten kann ich zusätzlich für dieses Avocadocreme Rezept verwenden?
Hier einige Vorschläge, die den Avocado Tomaten Salat zum absoluten Geschmackshighlight machen:
- Gekochte und klein geschnittene Eier (gute Eiweißquelle)
- Frisches Gemüse wie Tomaten, Gurke, Paprika, Mais
- Körner, Samen, Nüsse wie Sesam, Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, Leinsamen
- Zerbröselter Schafskäse
Wozu passt diese Avocadocreme?
Der Dip ist extrem vielseitig. Hier einige Beispiele, wozu er am besten gegessen wird:
- Nachos, Chips, Salzgebäck
- Getoastetes Brot / Baguette
- Als Dip zu Rohkost
- Als Dip zu gebratenem Fleisch oder Fisch
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Feine Avocado Creme
Equipment
- Messer und Schneidbrett
- Pürierstab oder Standmixer
- Schüssel
Zutaten
für 2-3 Portionen
- 2 Avocados
- 1 Limette
- 100 g (fettarmer) Frischkäse
- Salz, Pfeffer
- Chiliflocken
- n.B. andere Gewürze oder Kräuter (siehe Tipps)
- n.B. zusätzliche Dip-Zutaten (siehe Tipps)
Anleitungen
- Die Limetten halbieren und auspressen.
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen gemeinsam mit dem Frischkäse und dem Limettensaft pürieren.
- Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen und Kräutern nach Wahl (siehe Tipps) abschmecken.
