Willkommen, ihr Naschkatzen und Feinschmecker! Heute haben wir mal kein süßes, sondern ein herzhaftes Waffelrezept für euch. Vergesst Sirup und Sahne, wir brauchen Schinken und Käse für unsere herzhaften Waffeln. Also, packt eure Zutaten und das Waffeleisen aus und macht euch startklar für dieses geniale Fingerfood , es geht los!
Zutaten für deine herzhaften Waffeln:
Herzhafte Waffeln sind der perfekte Snack für den kleinen Hunger. Sie sind schnell aus nur wenigen Zutaten gemacht.
- Butter
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
- Eier
- Mehl
- Backpulver
- Milch
- Schinkenwürfel
- Rapsöl
- Geriebener Käse
- Gartenkräuter
Wie macht man dieses Rezept für herzhafte Waffeln?
Egal ob herzhaft oder süß – ein Waffelteig ist stets ein klassischer Rührteig, bei dem mithilfe einer Küchenmaschine zunächst die Butter samt Salz schaumig geschlagen werden muss.
Nachdem die Eier untergerührt wurden, wird zum Teig abwechselnd Mehl mit Backpulver und Milch hinzugefügt und alles gut vermischt, bis eine homogene Masse entsteht.
Die restlichen Zutaten wie gebratene Schinkenwürfel, geriebener Käse oder Kräuter werden untergehoben, bevor der Teig im Waffeleisen goldbraun gebacken wird.
Wie lange backen Waffeln im Waffeleisen?
Die Backzeit für Waffeln im Waffeleisen kann je nach Modell und persönlichen Vorlieben variieren. In der Regel dauert es jedoch etwa 3-5 Minuten, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind. Hier sind ein paar Anhaltspunkte, um die Backzeit zu bestimmen:
- Befolgt die Anweisungen eures Waffeleisenherstellers: Jedes Waffeleisen kann unterschiedliche Backzeiten haben. Es ist daher ratsam, die Anweisungen des Herstellers zu beachten, um die optimale Backzeit für euer spezifisches Modell zu ermitteln.
- Achtet auf den Dampfausstoß: In den ersten Minuten des Backens können die Waffeln noch etwas dampfen. Sobald der Dampfausstoß deutlich abnimmt oder aufhört, ist dies ein guter Indikator dafür, dass die Waffeln fertig sind.
- Visuelle Kontrolle: Öffnet vorsichtig das Waffeleisen, um einen Blick auf die Farbe der Waffeln zu werfen. Wenn sie eine goldbraune Farbe angenommen haben und knusprig wirken, sind sie in der Regel fertig.
- Es ist wichtig, das Waffeleisen nicht zu früh zu öffnen, da dies zu einem ungleichmäßigen Backen oder Auseinanderfallen der Waffeln führen kann. Mit etwas Übung werdet ihr ein Gefühl dafür entwickeln, wann eure Waffeln perfekt sind.
Wie lange sind die Waffeln dieses Rezepts haltbar?
Falls ihr übrig gebliebene Waffeln aufbewahren möchtet, könnt ihr sie für 1-2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch bleiben sie länger frisch und knusprig. Vor dem Verzehr könnt ihr sie bei Bedarf im Toaster oder im Backofen kurz aufwärmen, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.
Was passt zu herzhaften Waffeln?
Herzhafte Waffeln bieten eine wunderbare Grundlage für eine Vielzahl von köstlichen Toppings und Beilagen. Hier sind einige Ideen, was zu herzhaften Waffeln passen könnte:
Frische Kräuter und Sourcream: Toppe die Waffeln mit gehackten frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum und einem Klecks Sour Cream oder Tsatsiki.
Guacamole und Salsa: Verwöhne deine Geschmacksknospen mit einer mexikanischen Note, indem du herzhafte Waffeln mit Guacamole und frischer Salsa belegst. Die cremige Avocado und die würzige Salsa bringen eine geschmackvolle Abwechslung.
Salat: ein frischer grüner Sommersalat, ein aromatischer Tomatensalat oder ein griechischer Bauernsalat passen wunderbar zu diesem Waffel Rezept.
Und wenn es doch süß sein darf, dann können wir euch noch unsere Pfannkuchen ans Herz legen.
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Herzhafte Waffeln mit Schinken und Käse
Kochutensilien
- Waffeleisen (23 cm Durchmesser, Herzwaffeleisen)
- Backtrennspray
- Küchenwaage
- Küchenmaschine oder Handrührgerät
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 4 Eier (Größe M)
- 300 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- Gewürze: ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer, 1 Msp. Muskatnuss
- 200 ml Milch
- 1 EL Rapsöl
- 125 g Schinkenwürfel
- 50 g geriebener Cheddar
- 50 g geriebener Emmentaler
- 2 EL gemischte Gartenkräuter (TK)
Toppings:
- 200 g Sour Cream
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Beet Kresse
Anleitungen
- Für den Waffelteig die weiche Butter zusammen mit dem Salz aufschlagen. Die Eier verquirlen und zügig mit der Butter vermengen Anschließend das Mehl mit Backpulver, Pfeffer und Muskatnuss mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Das Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel goldbraun anbraten. Diese anschließend zusammen mit dem Käse und den Kräutern zügig unter den Teig heben.
- Ein Waffeleisen mit Backtrennspray einfetten und den Waffelteig in 5 Portionen jeweils zu goldbraunen Waffeln backen.
- Herausnehmen und abgedeckt im Ofen auf niedriger Stufe warm halten, bis alle Waffeln gebacken sind.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Kresse waschen.
- Sind alle Waffeln fertig gebacken, diese auf 5 Teller verteilen und zusammen mit Sour Cream, Frühlingszwiebel und Kresse servieren.
