One Pot Gerichte eignen sich perfekt für den Feierabend oder wenn ein schnelles Mittagessen her muss. Die One Pot Nudeln in ihrer cremigen Sauce mit Pilzen schmecken garantiert der ganzen Familie und stehen nach gerade einmal 30 Minuten fertig auf dem Tisch. Schnelle Nudelgerichte kann man einfach nie genug haben, stimmt’s?
Und wer hätte das gedacht, für dieses One Pot Rezept benötigt ihr nur wenige Zutaten! Hier kommt es, euer Feierabend Retter, die One Pot Pasta mit Champignons:
Wie werden die One Pot Spaghetti gemacht?
Wie der Name schon sagt, benötigst du für dieses One Pot Rezept nur einen großen Topf und natürlich die Zutaten. Während du etwas Öl im Topf erhitzt, kannst du die Champignons schon einmal kleinschneiden. Bevor diese in den Topf kommen, werden erst die Zwiebeln und dann auch der gepresste Knoblauch im Öl angeröstet.
Erst dann kommen die Champignons hinzu, wenn auch sie leicht angebraten sind und weich werden, gibst du Tomatenmark hinzu und löschst alles mit Brühe ab.
Nun ist es Zeit für die Spaghetti baden zu gehen. Koche sie für ca. 14 Minuten in deinem Saucenansatz bis sie al dente sind. Dann wird die Hitze reduziert und Sahne, Parmesan und Kräuter kommen hinzu.
Zum Schluss kommt noch Schmand hinzu. So wird deine Sauce schön cremig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist das One Pot Gericht mit Pilzen in cremiger Sauce.
Rezept Varianten
Wenn du keine Champignons magst kannst du für die One Pot Spaghetti auch anderes Gemüse nehmen. Probiere es zum Beispiel mit Zucchini oder Tomate. Je härter das Gemüse, desto länger muss es angebraten werden bevor die Nudeln hinzu kommen.
Serviervorschläge
Besonders lecker sieht diese One Pot Pasta aus, wenn du sie vor dem Servieren mit leckeren Toppings dekorierst. Ein echter Hingucker sind zum Beispiel frischer Rosmarin oder Thymian. Du kannst aber auch Frühlingszwiebelringe über das One Pot Gericht streuen. Wenn du es scharf magst, passen ein paar Chiliflocken sehr gut.
Rezept Tipps
- Wenn du ein nasses Küchentuch beim Schneiden der Zwiebel auf das Schneidebrett legst, Tränen deine Augen weniger.
- Diese One Pot Pasta mit Champignons eignet sich auch zur Mitnahme ins Büro. Einfach in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder aufwärmen.
- Wenn du Vegetarier bist, nutze eine vegetarische Alternative für Parmesan. Es gibt auch einige Hartkäsesorten, die kein tierisches Lab enthalten.
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One-Pot-Spaghetti mit Champignons
Zutaten
- ca. 150 g Champignons
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Tomatenmark
- 450 ml Gemüsebrühe
- ca. 180 g Spaghetti
- 125 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- getr. Rosmarin
- getr. Thymian
- 1 TL Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer
- ½ Becher Schmand
Anleitungen
- Halbiere die Champignons und schneide sie dann in Scheiben.
- Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in kleine Würfel, schäle den Knoblauch und presse ihn. Dann gib beides in das heiße Öl und röste es kurz an.
- Nun kommen die Champignons mit in die Pfanne bzw. den Topf. Du kannst sie leicht salzen. Brate diese an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gib das Tomatenmark hinzu, röste dieses kurz an und lösche alles mit Brühe ab.
- Nun kommen die Spaghetti in den Topf und köcheln in der Sauce für ca. 14 Minuten.
- Reduziere dann die Hitze, gib Sahne und Parmesan hinzu, würze alles mit Rosmarin, Thymian und Paprikapulver.
- Zum Schluss den Schmand unterrühren und erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion
