Die 10 köstlichsten One Pot Rezepte aller Zeiten

Keine Zeit zu kochen? Oder keine Lust ewig am Herd zu stehen? Wenn es mal schnell gehen muss, dann bieten sich One Pot Gerichte doch perfekt an. Du sparst dir nicht nur Zeit und Mühe während des Kochens, sondern sogar noch den lästigen Abwasch am Ende. Perfekt, nicht wahr?

Typisch für One Pot Gerichte ist, wie der Name ja bereits vermuten lässt, dass man nur einen Topf oder eine Pfanne benötigt. Somit sind die Rezepte auch ideal für kleine Studentenküchen oder enge Kochplatten auf dem Campingplatz. In der Regel wird lauter Gemüse klein geschnitten und mit verschiedenen weiteren Zutaten in nur einem Topf zubereitet.

Ist der Topf groß genug, dann kannst du gleich die doppelte Menge kochen und – tada! Mealprep ganz easy und schnell und noch dazu unglaublich köstlich.

Von Pasta über Reis bis zu Kartoffeln! In diesen One Pot Rezepten ist wirklich etwas Leckeres für jede und jeden dabei.

Auch die Vegetarier und Veganerinnen kommen nicht zu kurz. Die meisten Rezepte lassen sich nämlich im Handumdrehen rein pflanzlich gestalten. Das gleiche gilt natürlich auch für Allergiker, die bestimmte Zutaten nicht vertragen. Viel Spaß beim Kochen!

1. One-Pot-Spaghetti mit Champignons

Mmmh… Hände hoch, wer auch ein Fan von Nudeln in cremiger Champignons-Sauce ist. Dieses einfache Rezept vereint einfach alles, was man sich in einem Soulfood-Gericht wünscht!

Du musst dieses vegetarische One-Pot-Gericht unbedingt ausprobieren, denn es schmeckt nicht nur unglaublich gut, sondern ist auch sättigend und im Nu zubereitet.

Kein Fan von Pilzen? Keine Pilzsaison? – No problema! Du kannst das Rezept ganz einfach abwandeln und anderes Gemüse verwenden, z.B. Paprika, Kürbis oder Zucchini (oder alles drei).

Tipp: Die Sahne und der Schmand sind ein Muss, damit die Sauce so schön cremig wird. Hab keine Scheu vor den Kräutern. Rosmarin und Thymian wirken Wunder im Essen.

2. Cremige One Pot Pasta

Gibt es etwas Besseres, als leckere Nudeln mit frischem Gemüse und zartem Hackfleisch in einer cremigen Sauce? Ich glaube nicht! Diese One Pot Pasta ist wirklich eine der Besten, die es gibt. Und sie wird garantiert der gesamten Familie schmecken – versprochen! 

Das Großartige an One Pot Gerichten ist nicht nur die schnelle Zubereitung und der kleine Abwasch, sondern, dass die Nudeln meist direkt in der Sauce gekocht werden. Dadurch nehmen sie bereits beim Kochen alle Aromen und Gewürze auf und schmecken dadurch viel intensiver!

Mein Tipp ist also unbedingt ausreichend zu würzen. Das ist der entscheidende Schritt, damit deine One Pot Pasta am Ende nicht nur cremig, sondern auch schön würzig schmeckt.

Übrigens: Die Pasta kannst du auch mit vegetarischem Hackfleisch auf Sojabasis zubereiten. Das Rezept funktioniert genauso.

3. Hackfleischpfanne mit Hörnchen

Na? Keine Idee, was es heute zum Abendessen mit der Familie geben soll? Kinder, die dieses und jenes nicht mögen? Kein Problem! Diese Hackfleischpfanne mit den spaßigen Hörnchen-Nudeln ist ein Gaumenschmaus für alle.

Und die meisten Zutaten hat man in der Regel sowieso im Kühlschrank und Vorratsschrank. Und falls nicht, dann werde kreativ! Kein Paprika? Nimm stattdessen einfach eine Karotte oder Zucchini! Keine Hörnchennudeln? Verwende einfach andere, die eine ähnliche Form haben. Dann bleibt die Kochzeit trotzdem die gleiche.

Mein Tipp: Lass die Prise Zucker nicht weg! Keine Angst vor etwas Süße in herzhaftem Essen. Der Zucker sorgt dafür, dass sich die anderen Gewürze erst richtig entfalten.

4. Griechischer Nudelauflauf

Hat hier jemand Käse gesagt? Und dann auch noch in zweifacher Ausführung? Genau richtig gelesen! Dieses One Pot Pasta Rezept verwendet nicht nur eine Sorte Käse, sondern gleich zwei. Doppelt hält besser, wie wir alle ja wissen.

Das Rezept ist auch ideal für die Resteverwertung geeignet. Sei kreativ und gib einfach das Gemüse dazu, das du sowieso noch im Kühlschrank gelagert hast. Das Wichtige bei diesem Gericht, das du beachten solltest, sind die beiden unterschiedlichen Käsesorten.

Vorsicht ist beim Salzen geboten! Schafskäse ist üblicherweise in Salzlake eingelegt und enthält somit meistens einen relativ hohen Salzgehalt. Denke daran, wenn du deinen griechischen Nudelauflauf würzt.

5. Kartoffelgratin – einfach und lecker!

Geht es dir auch häufig so: Du hast einen Bärenhunger, aber im Kühlschrank herrscht gähnende Leere? Anstatt hungrig durch den Supermarkt zu laufen, kannst du einfach diesen flotten vegetarischen Kartoffelgratin zubereiten, denn dafür brauchst du gerade einmal 5 Zutaten!

Übrigens: Das One Pot Gericht schmeckt genau so lecker mit den pflanzlichen Alternativen zu Sahne und Milch. Probiere sie doch einfach mal aus und überzeuge dich selbst. Für einen intensiveren Geschmack kannst du das Rezept auch etwas aufpeppen, indem du den Gratin noch mit deinem Lieblingskäse überbackst.

Beachte unbedingt, dass sich festkochende Kartoffeln besser für dieses Rezept eignen als mehlige.

6. Kritharaki Hackfleisch Pfanne

Kri- Was? Wenn du noch nie zuvor von Kritharaki gehört hast, dann wird es schleunigst Zeit dafür! Das sind nämlich griechische Reisnudeln, die jede eintönige Essensroutine etwas interessanter gestalten. Diese Kritharaki-Hackfleisch-Pfanne ist das perfekte One Pot Gericht für die ganze Familie.

Die Zutat, die du auf keinen Fall vergessen solltest, ist der Fetakäse. Er sorgt nämlich nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern durch seinen salzigen Geschmack trägt er auch zur nötigen Würze bei.

Keine Creme Fraiche parat? Das lässt sich leicht lösen, da du einfach Schmand, saure Sahne oder einen Löffel Quark stattdessen nehmen kannst.

7. Hähnchen mit Erbsen in Senf-Sahne-Sauce

Hast du heute schon deinen täglichen Proteinbedarf gedeckt? Nein? Dann ist dieses One Pot Gericht genau das Richtige für dich. Hähnchenfleisch und Erbsen sind nämlich tolle Proteinquellen, die deinen Körper stärken, lange satt halten und deinen Muskelaufbau unterstützen.

Wer auf eine kalorienbewusste Ernährung achtet, muss nicht automatisch auch auf Geschmack verzichten. Wenn du in diesem Gericht einfach eine fettarme Kochsahne verwendest, sparst du dir einige Kalorien ein, aber am Geschmack musst du keine Abstriche machen.

Tipp: Die Röstzwiebeln sind der Gamechanger schlechthin! Falls du keine zur Verfügung hast, empfehle ich etwas anderes, was für den nötigen Crunch sorgt, z.B. Cracker oder Croutons.

8. Bauerntopf mit Hackfleisch

Suchst du nach einem warmen Soulfood-Rezept, das du im Nu zubereiten kannst und dich bei dem Schmuddelwetter schön von innen aufwärmt? Dann ist dieser Bauerntopf mit zartem Hackfleisch genau das Richtige für dich!

Mit vegetarischem oder veganem Hack kannst du das Rezept ganz einfach abwandeln – es funktioniert genau gleich und schmeckt mindestens genauso gut! Die Rinderbrühe kannst du auch problemlos durch Gemüsebrühe austauschen.

Alkohol im Bauerntopf? Hab keine Scheu vor dem Rotwein! Der Alkohol verdampft sowieso, der Geschmack wird dadurch aber total besonders.

9. Hackbällchen Toskana – Rezept Des Tages

Tomate, Hackfleisch und Käse – gibt es eine bessere Kombination? Wenn du italienisches Essen genau so lecker findest wie ich, dann musst du unbedingt diese toskanischen Hackbällchen ausprobieren. Das One Pot Gericht ist der absolute Gewinner unter den Hackfleisch Rezepten!

Falls du noch einen weiteren Topf zur Verfügung hast, dann serviere die Hackbällchen am besten mit deiner liebsten Pasta. Das rundet das Gericht ab und sättigt nochmal verstärkt.

Keinen Gouda zuhause? Du kannst auch jeden anderen Käse nehmen, der sich zum Überbacken eignet, zum Beispiel Mozzarella oder Emmentaler.

10. Spitzkohl-Hack-Pfanne

Du hast noch nie Spitzkohl mit Hackfleisch gegessen? Zugegeben, diese Kombination ist nicht so bekannt, zu Unrecht! Das saftige Hackfleisch harmoniert nämlich perfekt mit dem Spitzkohl in diesem einfachen One Pot Gericht.

Außerdem kommt dieses Rezept ohne Kohlenhydrate aus, was somit perfekt für diejenigen ist, die sich low-carb ernähren. Wenn du aber noch eine sättigende Komponente hinzufügen möchtest, dann sind Nudeln oder Reis zu empfehlen.

Tipp für alle Soßen-Fans: Wer es etwas cremiger mag, kann die Menge an Joghurt, Tomatenmark und Gemüsebrühe erhöhen.