Wir lieben Blumenkohlrezepte! Du auch? Dann bleib unbedingt dran. Dieser Blumenkohlauflauf ist ein großartiges Familiengericht. Er schmeckt Groß und Klein, ist vegetarisch und kann beliebig variiert werden. Noch mehr vegetarische Leckereien gibt es auf unserem Blog.
Außerdem ist dieses Rezept für Blumenkohlauflauf unkompliziert und schnell zubereitet. Zunächst werden die Blumenkohlröschen kurz vorgegart und währenddessen kann man auch schon die Sauce anrühren. Nun wird der Blumenkohl in einer Auflaufform mit der Sauce vermengt, mit Käse bestreut und den Rest übernimmt der Ofen.
Der Auflauf mit Blumenkohl ist sehr cremig und alle, die geschmolzenen Käse genauso lieben wie ich, kommen hier voll auf ihre Kosten.
Hier noch ein paar Tipps, wie euch der Blumenkohlauflauf am besten gelingt und wie ihr das Rezept abwandeln könnt.
Kann ich die Sauce geschmacklich abwandeln?
Klar, damit ihr immer ein neues Geschmackserlebnis habt, könnt ihr die Sauce mit immer anderen Gewürzen zubereiten und eurem Blumenkohlauflauf so einen individuellen Twist verleihen. Lecker ist zum Beispiel:
- Currypulver
- Paprikapulver
- Verschiedene Kräuter
Wie kann ich dieses Rezept für Blumenkohlauflauf abwechslungsreicher zubereiten?
Ihr könnt das Gemüse beliebig ersetzen oder ergänzen und Zutaten nach Wahl hinzufügen. Das Gemüse sollte immer bissfest vorgegart werden. Hier ein paar Beispiele:
- Möhren
- Zucchini (muss nicht vorgegart werden)
- Süßkartoffel / Kartoffel
- Brokkoli
- Schinken / angebratenes Hähnchen oder Fleisch
- Noch mehr Inspiration gibt es bei unseren besten Auflauf-Rezepten!
Kann man den Auflauf mit Blumenkohl vorbereiten und aufbewahren?
Ihr könnt den Auflauf problemlos vorbereiten und erst einige Stunden später in den Ofen schieben. Frisch aus dem Ofen schmeckt der gebackene Auflauf am besten, aber er eignet sich auch sehr gut, um ihn in der Mikrowelle aufzuwärmen. Gut abgedeckt und gekühlt hält das fertige Gericht 3-4 Tage.
Welche Beilagen passen zum Blumenkohlauflauf?
Dieses Ofengericht ist eine leckere und sättigende Low Carb Mahlzeit. Für den großen Hunger oder viele Esser empfehle ich dazu Reis oder Kartoffeln (die könnt ihr auch direkt vorgekocht in den Auflauf mischen).
Blumenkohl-Fans aufgepasst! Wir haben noch mehr Köstlichkeiten für euch auf Lager. Schaut mal hier vorbei:
- Blumenkohlsuppe
- Blumenkohl mit Schinken und Käse überbacken
- Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch
- Blumenkohlbombe
- Würziger Blumenkohlsalat
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen.
Cremiger Blumenkohlauflauf
Kochutensilien
- große Auflaufform (rund, eckig oder oval)
Zutaten
für 3-4 Personen (ohne Beilage)
- 1 Kopf Blumenkohl (ca. 1000 g)
- 500 ml fettarme Kochsahne (z.B. Cremefine 7% Fett)
- 3 Eier
- 1 gestrichener EL Mehl
- 150 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Frühlingszwiebel
Anleitungen
- Backofen auf 200°C (O/U Hitze) vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen teilen und diese evtl. kleiner schneiden. In Salzwasser 10 Minuten garen und danach kalt abschrecken.
- Währenddessen für die Sauce Kochsahne, Eier, Mehl und 100 g Käse vermengen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken (Wichtig, da der Blumenkohl viel Würze „schluckt“!)
- Den Blumenkohl in der Auflaufform verteilen und den Guss darüber verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten gratinieren. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und über den fertigen Auflauf geben.
