13 Hauptspeise Rezepte für jeden Tag – lecker & einfach

Auf der Suche nach neuen Gerichten? Dann bleib genau hier, wo du gerade bist. Ob Mittag- oder Abendessen, warm oder kalt, als Mealprep zum Mitnehmen oder daheim essen. Eines haben diese Hauptspeisen alle gemeinsam: sie sind unglaublich lecker! Und je nach Gericht sind die meisten Rezepte im Handumdrehen fertig auf dem Tisch. Cool, oder?

Steht eine Geburtstagsfeier, ein Krimidinner oder ein Date an? Damit du mit reichlich Ideen für den wichtigsten Gang, die Hauptspeise, versorgt bist, haben wir hier 13 leckere und einfache Gerichte für dich zusammengestellt. Da ist für jeden das passende Gericht dabei – garantiert!

Viele Gerichte sind vegetarisch oder lassen sich durch wenige Änderungen ganz einfach ohne Fleisch oder mit entsprechenden Alternativen zubereiten. Es gibt also keine Ausreden mehr diese köstlichen Hauptspeise Rezepte mal nicht auszuprobieren.

Wie wäre es heute Abend mit einer wärmenden Suppe, mexikanischen Burritos oder vielleicht doch lieber schwedische Kartoffeln aus dem Ofen? Probiere dich durch die Rezepte und entdecke ja vielleicht sogar deine neue Lieblingshauptspeise. Viel Spaß und guten Hunger!

1. Deftige Gulaschsuppe

Mmmh, gerade jetzt im Herbst, wenn es draußen stürmt, windet und regnet, ist eine warme, dampfende Schüssel doch genau das Richtige, oder? Diese Gulaschsuppe ist super einfach und eignet sich perfekt für die Resteverwertung. Angefangene Paprika, übrig gebliebene Kartoffeln, schrumpelige Möhren – all das kann in der Suppe verwertet werden.

Kein Fan von Hackfleisch? Kein Problem! Wenn du auf Fleisch verzichten möchtest oder keines dahast, dann gehen auch vegetarische Hack-Alternativen oder einfach mehr Gemüse. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass Suppen und Eintöpfe jeglicher Art ideal für Meal Prep sind.

Tipp: Zu Suppe kannst du gerne frisches Brot reichen, beispielsweise ein knuspriges Baguette, eine luftige Ciabatta, oder eine Scheibe Vollkornbrot.

2. Spaghetti Frutti di Mare

Ready für den Urlaub? Mit dieser klassischen Hauptspeise aus der mediterranen Küche kommt jede und jeder von uns doch direkt in Urlaubsstimmung, oder? Doch du musst nicht unbedingt nach Italien oder Spanien reisen, um Spaghetti à la frutti di mare du essen – es geht auch ganz einfach zuhause in den eigenen vier Wänden. Und wie? Das zeigen wir dir in diesem Rezept!

Neben Spaghetti und Tomatensoße spielen natürlich die Meeresfrüchte eine entscheidende Rolle. Achte hier am besten auf gute Qualität und ein frisches Produkt, da dies enorm zum Geschmack beiträgt. Gute Weißwein ist ebenfalls essentiell, da dieser der Soße seinen besonderen Geschmack verleiht.

Tipp: Zum Schluss noch mit frischen Basilikumblättern garnieren und schon kannst du das Urlaubsgericht servieren.

3. Schnitzelpfanne – Schnitzel mal anders

Rezeptideen Hauptspeise gesucht? Wie wäre es mal mit einer Schnitzelpfanne? Anstatt das beliebte Fleischgericht immer gleich zu essen, kannst du es doch mal in diesem neuen Gericht abwandeln und ein neues Geschmackserlebnis kreieren.

Keine Sorge! Die Schnitzelpfanne ist total easy. Die Schnitzel werden gewürzt und mit Käse belegt. Schmand und Sahne werden vereint und zu einer cremigen Soße gerührt. Lauch und Champignons bringen nicht nur gesunde Nährstoffe und Vitamine mit, sondern auch Aromen, die die Schnitzelpfanne erst zu dem machen, was sie ist. Das Gleiche gilt für die frische Petersilie. Vielen meinen immer, dass diese nur optische Zwecke erfüllt, doch auch geschmacklich haben Kräuter so vieles zu bieten. Probiere es mal aus!

4. Vegetarische Lasagne

Achtung, Lieblingsrezeptpotential! Wenn es eine italienische Hauptspeise gibt, die alle lieben, dann ist es Lasagne. Geht es dir auch so? Auch wenn wir die Schichten aus Nudeln und Hackfleischsoße lieben, ist es doch spannend die bekannte Variante abzuwandeln und etwas Neues zu probieren. Also warum nicht mal diese vegetarische Version mit Spinat ausprobieren?

Neben Spinat kommt noch Ricotta, Knoblauch und Parmesan zum Einsatz. In Sachen Béchamelsauce und Nudeln ändert sich jedoch nichts. Lasagne kann man so vielseitig gestalten. Je nach Wahl des Gemüses kommen neue Geschmäcker zusammen und verwöhnen deinen Gaumen. Wie wäre es mal mit einer Tomaten-Zucchini-Version, einer Kürbisfüllung oder doch Spinat mit Lachs? Viel Spaß beim Entdecken!

5. Burrito – der mexikanische Tortilla-Klassiker

Einfache Rezepte für eine Hauptspeise lieben wir doch alle, oder? Wer hat schon Lust nach einem anstrengenden Arbeitstag erschöpft in der Küche zu stehen und gehetzt alle möglichen Zutaten zusammen zu rühren? Mit diesem mexikanischen Rezept muss das nicht sein, denn es geht denkbar schnell und einfach.

Die Tortilla-Wraps bekommst du mittlerweile in jedem Supermarkt; meistens kannst du zwischen einer Weizen- und Vollkorn-Variante wählen. Die Füllung ist denkbar easy: Hackfleisch, Cheddar, Creme Fraiche und Paprika, sowie Mais. Gewürze sind hier das A und O und können die Füllung nach Gusto verfeinern. Hauptspeisen aus der mexikanischen Küche sind echt einen Versuch wert. Guten Appetit!

6. Hackbällchen Toskana – Rezept des Tages

Italienische Hauptspeise Rezepte gesucht? Und gefunden! Diese Hackbällchen nach toskanischer Art gehen ganz einfach und schmecken der ganzen Familie. Sogar die Kleinsten lieben die Bällchen und das muss was heißen!

Du benötigst lediglich 5 Zutaten und eine Handvoll verschiedener Gewürze, um diese Hauptspeise zuzubereiten. Sahne und Gouda sorgen für den ultimativen Geschmack – cremig und aromatisch, was will man mehr? Das Bällchen werden mit einer köstlichen Tomatensoße serviert. Dazu empfehlen wir Nudeln wie Penne oder Fusilli, aber auch Spaghetti passen sehr gut zu diesem Gericht.

7. Bandnudeln mit Lachs und Spinat – schnell und lecker

Schnelle, einfache und leckere Hauptspeisen gesucht? Dann sind Nudeln immer eine gute Wahl. Doch nur die Kohlenhydratquelle allein ist noch keine Hauptspeise. Es fehlen noch Proteine und Vitamine. Fettarmes Lachsfilet und frischer Blattspinat erfüllen diese Aufgabe.

Und was passt zu dem Trio aus Nudeln, Lachs und Spinat? Genau richtig, eine cremige Soße aus Sahne. Diese wird verfeinert mit Zitrone und Knoblauch. Diese zwei Zutaten sind die absoluten Gamechanger, nicht nur in dieser Hauptspeise, sondern generell in Sahnesoßen jeglicher Art.

8. Überbackene Enchiladas mit Hackfleisch

Hauptspeise Rezepte mal anders! Wem die immergleichen Gerichte langsam auf den Keks gehen, der kann etwas Abwechslung und Pep in die Hauptspeisen bringen, und zwar mit diesen überbackenen Enchiladas. Hast du sie schon mal irgendwo gegessen? Falls ja, dann weißt du, wie unglaublich lecker sie schmecken; und falls nein, dann wird es höchste Zeit.

Let’s get creative! In Sachen Füllung kannst du dich an die Mengenangaben im Rezept halten oder aber ein paar Reste aus dem Kühlschrank verwerten. Was die Schärfe angelangt, muss du nicht alle acht Peperoni hinzufügen. Du bist der Chefkoch und du entscheidest, wie scharf du es magst.

9. Rotes Thai Curry mit Hähnchen

Hauptspeise Rezepte gibt es ja viele, aber viele davon sind wenig abwechslungsreich. Wie wäre es doch dann mal mit einer kulinarischen Reise nach Thailand, und zwar mit diesem roten Thai Curry mit Hähnchen? Beziehungsweise kannst du das Hähnchen auch durch Tofu ersetzen und schon ist das Curry vegan.

Rote Thai Curry Paste gibt es in asiatischen Supermärkten oder in zahlreichen Supermärkten, die eine Abteilung mit ausländischen Produkten haben. Beachte unbedingt, dass Currypaste nicht das gleiche wie Currypulver ist. Die Paste ist viel intensiver und geschmackvoller als das Pulver.

10. Schwedische Kartoffeln

Hauptspeisen aus anderen Ländern machen total viel Spaß, oder? Wie wäre es heute mal mit einer kulinarischen Reise in den hohen Norden? Schweden hat nicht nur eine traumhaft schöne Landschaft zu bieten, sondern auch kulinarisch einiges auf dem Kasten.

Wer diese schwedischen Ofenkartoffeln mir Speck und Rosmarin in einer cremigen Soße aus Sahne und Creme Fraiche noch nicht kennt, der hat etwas verpasst. Doch es gibt noch einen besonderen Twist: Zusammen mit dem Speck kommen Toastbrotwürfel zum Einsatz. Yummy!

11. Schneller Pizza Auflauf

Kreative Hauptspeisen gefällig? Allein das Wort Pizzaauflauf macht doch schon neugierig, findest du nicht auch? Was sich dahinter verbirgt, das erfährst du in diesem Rezept. Anstelle von klassischem Hefeteig mit Weizenmehl, setzen wir hier auf Blumenkohlreis. Diesen kannst du selbst machen oder bereits tiefgekühlt kaufen.

Hauptspeise Rezepte, die schnell gehen, sind besonders beliebt. Und wenn sie noch dazu gesünder sind und trotzdem nach Pizza schmecken, dann sind sie definitiv einen Versuch wert. Probiere diesen Pizzaauflauf und staune selbst.

12. Vegetarische Spätzlepfanne

Heute mal kein Fleisch! Es ist nicht nur gesünder für den eigenen Körper den Fleischkonsum zu reduzieren, sondern es tut auch den Tieren und der Umwelt gut. Doch so manch einem fehlt dann etwas auf dem Teller. Das muss aber nicht sein, denn diese Spätzlepfanne ist eine vegetarisches Hauptspeise Rezepte, bei dem du selbst als Fleischliebhaber nicht das Gefühl hast, dass etwas fehlt.

Möhren, Erbsen, und Mais in einer cremigen Soße aus Sahne und Käse – das klingt himmlisch gut. Für das gewisse Extra empfehlen wir Röstzwiebeln als Topping.

13. Das beste Shakshuka – Originalrezept

Hast du schon mal israelische Hauptspeisen gegessen? Nein? Dann wird es aber mal Zeit, denn Hauptspeise Rezepte aus anderen Ländern und Kulturen bringen Abwechslung auf den Speiseplan. Aus der lästigen Tätigkeit des Kochens, kann so ein spaßiges und spannendes Erlebnis werden.

Shakshuka ist eine würzige Tomaten-Paprika-Soße, in der Kreuzkümmel das charakteristische Gewürz ist. In dieser Soße sind dann noch versunkene Eier. Das Ganze kann so pur gegessen werden oder mit Reis oder frischem Baguette serviert werden.