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25 Der Besten Mittagessen-Rezepte – Schnell und Lecker

by Schnelles Abendessen

Mittagsflaute? Wenn du die Nase voll hast von schlappen Sandwiches, findest du hier 25 köstliche und supereinfache Gerichte, die dir helfen, dem zu entkommen – von sahniger Tagliatelle über fluffige Apfelpfannküchlein bis hin zu gesunden, vegetarischen Low-Carb Rezeptideen.

Lasse dich inspirieren von der Vielfalt der selektierten Gerichte! 25 der besten Rezeptideen für abwechslungsreiche, kreative Mittagessen warten nur darauf von dir verkostet zu werden.

25 Der Besten Mittagessen-Rezepte – Schnell und Lecker

1. Tomaten-Mozzarella-Sandwich mit Basilikumpesto

Dieses gesunde Gericht überzeugt mit hausgemachtem Pesto. Anders als bei im Laden gekauftem Pesto verwendet dieses Rezept traditionelle Zutaten: Pinienkerne.

Diese klassische italienische Kombination von Mozarella und frischen Tomaten kommt mit cremigem Pesto perfekt zusammen – ideal für ein einfaches Mittagessen. Du wirst begeistert sein!

2. Blätterteigpizza mit Ziegenkäse, Honig und Kirschtomaten

Eine Kombination aus salzigem Ziegenfrischkäse und Honig mag zunächst seltsam klingen, aber du wirst überrascht sein, wie gut die Aromen zusammenkommen und harmonieren.

Ein Bonuspunkt: es ist 100% vegetarisch! Rundum ein einfaches und schnelles Mittagessen. Soooo lecker!

3. Hähnchen-Wrap mit Mango und Curry-Joghurt

Wolltest du schon immer Curry to go haben? Probiere doch mal leckere Hähnchen-Wraps mit frischer, selbstgemachter Curry-Joghurt Soße.

Die exotische Mango verleiht den Wraps einen fruchtigen, süßen Geschmack. Schnell fertig gerollt und bereit zum Genießen!

4. Schnelle Hackbällchen-Spinat-Pfanne

Planst du ein einfaches und schnelles Mittagessen für deine Familie und Freunde?

Dann ist die Hackbällchen-Spinat-Pfanne genau richtig für dich! Dieses schnelle Gericht überzeugt mit deftigen Mettbällchen in cremiger Gouda-Sahnesoße und Spinat.

Wie dir das Rezept im Handumdrehen gelingt, erfährst du hier.

5. Minipenne mit Vier-Käse-Soße und Hähnchenfilet

Perfekt für alle Käseliebhaber! Dieses Penne-Hähnchen-Rezept verwendet vier Sorten von Käse: milder Mozzarella, pikanter Gorgonzola, würziger Bergkäse und cremiger Frischkäse, die dem Gericht einen intensiven Käsegeschmack verleihen.

Deine Sinne werden eine Geschmacksexplosion erleben! Und obendrein ist dieses käsige Gericht schnell und einfach zubereitet.

6. Sauerkraut-Kasseler-Pfanne mit Schupfnudeln

Hast du Lust auf ein richtig traditionelles Gericht der deutschen Küche?

Beliebt in jedem deutschen Haushalt! Das schnelle Gericht ist bereits servierfertig nach nur 25 Minuten.

Genieße diese klassische, deftige Kasseler Mahlzeit mit Sauerkraut und Schmand. Rasch zubereitet und großartig im Geschmack. Musst du einfach mal probiert haben!

7. Hähnchencurry mit Brokkoli und Reis

Suchst du nach einer ausgeglichenen, gesunden Curry-Variante? Dann probiere doch dieses supersimple, aber leckere Hähnchen-Curry-Rezept aus.

Stelle dir die Geschmackskombination von zartem Hähnchen, frischer Brokkoli und knuspriger Paprika vor.

Bei diesem harmonischen Geschmack kann einem schon das Wasser im Mund zusammenlaufen! Rundum ein tolles Rezept!

8. Tagliatelle mit Spinat und Hähnchen

Wer kennt denn nicht Tagliatelle mit Spinat und Hähnchen? Manchmal braucht man nicht mehr als einen absolut guten Klassiker.

Probiere dieses einfache und schnelle Mittagessenrezept für garantiert leckere Tagliatelle mit cremiger Spinat-Hähnchen-Soße. Ein richtiger Traum für jeden Pasta Liebhaber!

9. Fluffige Apfelpfannküchlein

Manchmal muss es einfach etwas Süßes sein. Erinnerst du dich an die fluffigen Pfannküchlein von deiner Kindheit?

Diese Rezeptidee geht einen Schritt weiter und bietet maximalen Apfelgenuss.

Es ist einfach, es ist schnell, es ist total lecker und du wirst es lieben. Ein Genuss für Groß und Klein. Jetzt entdecken und ausprobieren!

10. Broccoli-Curry mit Roten Linsen

Diese Broccoli-Curry mit roten Linsen ist ein weiteres großartiges Gericht aus der Kategorie: schnell und einfach!

Dieses Mittagessen benötigt nicht nur wenige Zutaten und wenig Zeit für die Zubereitung, sondern ist auch traumhaft lecker und vor allen Dingen macht es auch optisch wirklich etwas her. So einfach kann ein Gaumenschmaus sein!

11. Low Carb Quiche mit Spinat und Feta – Leckeres Abnehm-Rezept ohne Kohlenhydrate

Möchtest du in vollen Zügen genießen, dich gesünder ernähren und gleichzeitig abnehmen?

Dann ist das schnelle „Low Carb Quiche mit Spinat und Feta“ Mittagessen Rezept genau das Richtige für dich.

Dieses Abnehm-Gericht schmeckt herrlich würzig und versorgt dich mit viel wertvollem Eiweiß.

Die Geschmackskombination aus Tomaten, Feta, Spinat und frischen Kräutern begeistert einfach jeden. Voller Geschmack, null Kohlenhydrate!

12. Vegetarische Low-Carb-Hauptgerichte

Kochen am eigenen Herd liegt im Trend. Selbst gekocht schmeckt besser und vor allem: Man weiß, was drin ist.

Hier findest du gesunde Low Carb Mittagessen Rezepte und Vorschläge, die noch dazu köstlich schmecken!

Die Low Carb Blumenkohl-Käse-Nuggets eignen sich großartig als gesundes Mittagessen oder als gesunder Snack. Unbedingt probieren!

13. Gnocchi Mit Tomatensoße Und Mozzarella

Gnocchi sind neben Pasta und Pizza die Stars der italienischen Küche. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten, und noch dazu so lecker!

Gnocchi mit Tomatensoße und Mozzarella geht einfach immer und macht garantiert satt.

Die Soße ist wirklich der Hammer – und ganz einfach zusammengerührt! Hier findest du das Rezept dazu. Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!

14. Vegetarisches Chili mit Tomatenreis

Du suchst nach einem schnellen Gericht, das alle lieben werden? Probiere das vegetarische Chili einmal aus.

Das Familiengericht mit Kidneybohnen, Mais und einer Vielfalt von Gewürzen schmeckt super zu Tomatenreis und lässt sich prima vorbereiten. Guten Appetit!

15. Bulgurpfanne mit Gemüse und Dip – Gesundes Mittag- oder Abendessen

Ernährst du dich am liebsten gesund? Dann lasse dich von diesem schnellen und super einfachen Gemüse-Bulgurpfannen-Rezept überzeugen.

Dieses Gericht steckt voller gesunder Zutaten und kombiniert würzigen Bulgur mit einem herrlich frischen Joghurt Dip.

Rundum ein sehr beliebtes Rezept für ein schnelles und leckeres Pfannengericht!

16. Zucchini-Kartoffelpuffer

Bist du auch immer auf der Suche nach besonders schnellen, aber dennoch leckeren Rezepten, die sich super in den Alltag integrieren lassen?

Dann ist diese einfache Mittagessen Rezeptidee genau das Richtige für dich. Diese Zucchini-Kartoffelpuffer sind vegetarisch und passen am besten zu einem Dip und frischem Salat.

Sie schmecken einfach herrlich und sind jederzeit schnell zubereitet. Lass es dir schmecken!

17. Cremige Lachs Pasta mit Brokkoli und Tomaten

Den lieben einfach alle: Cremige Lachs Pasta mit Brokkoli und Tomaten schmeckt Groß und Klein, und sorgt bei deiner Familie und Freunden garantiert für Begeisterungsstürme am Esstisch, wenn du sie mit dieser leckeren Mahlzeit überrascht.

Lachs und Pasta bilden eine großartige Geschmackskombination, welche durch die zitronige, leichte Sahnesauce perfekt unterstrichen wird.

Dieses Mittagessen Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und noch dazu so lecker!

18. Shakshuka – Eier in Tomatensoß

Suchst du nach abwechslungsreichen, kreativen Mittagessen Ideen? Wie wäre es mit „Shakshuka“? Das beliebte Nationalgericht aus Israel ist nicht nur vegetarisch, sondern auch superlecker.

Tomaten, Eier und orientalische Gewürze wie Kurkuma und Kreuzkümmel sorgen für den einzigartigen Geschmack.

Mit diesem schnellen Rezept gelingt dir eine absolut vollmundige und perfekt gewürzte Tomatensoße ganz besonders leicht.

Schmeckt am besten direkt aus der Pfanne mit frischem Weißbrot. So einfach kann lecker sein!

19. Low Carb Big Mac Rolle – Das Original Rezept von Lecker Abnehmen

Hast du schon von der Low Carb Big Mac Rolle gehört? Entdecke Fastfood neu in einer gesünderen, kalorienärmeren und gleichzeitig Kohlenhydrat-ärmeren Form!

Die Low Carb Big Mac Rolle ist als Mittagessen für zu Hause oder auch als Snack für unterwegs ein absoluter Hit.

Sie schmeckt nicht nur sensationell gut, sondern ist auch sehr eiweißreich und sättigend.

Der selbstgemachte Teig, die würzige Füllung und die spezielle Soße sorgen für den perfekten Geschmack. Probiere diese originale Rezeptidee am besten gleich aus!

20. Einfaches Paprika Curry

Hast du Lust auf ein abwechslungsreiches, vegetarisches und veganes Mittagessen?

Die Paprika Curry ist nicht nur schnell gekocht, sie ist auch unglaublich lecker und sättigend. Tomaten, Paprika, Champignons, Kokosmilch und frische Petersilie sorgen für den perfekten Geschmack.

Wenn du also nach unkomplizierten gesunden Gerichten suchst, dann ist diese Paprika Curry genau das Richtige für dich.

Mit diesem Mittagessen Rezept zauberst du im Nu ein perfektes Paprika Curry auf den Tisch.

21. Süßkartoffel Hackfleisch Pfanne mit Feta – Gesundes Rezept für deine Diät

Schnelles Mittagessen geht auch gesund! Genieße deine Mahlzeit in vollen Zügen, ernähre dich gesünder und nehme gleichzeitig ab mit diesem einfachen Rezept.

Die Süßkartoffel Hackfleisch Pfanne ist nicht nur in 30 Minuten superschnell zubereitet, sondern schmeckt zudem superlecker.

Tomaten, Paprika, Feta, Sahne und eine Vielfalt von Gewürzen sorgen für den großartigen Geschmack. Gesund und lecker selbst zuhause gekocht!

22. Hähnchen Mit Erbsen Und Senf-Sahne-Sauce

Wenn es wieder einmal richtig schnell gehen muss und trotzdem schmecken soll, dann liegst du mit diesem genial einfachen Hähnchen-Rezept absolut richtig.

Das Rezept ist total einfach. Die Zubereitung gelingt jedem. Die Kombination aus Hähnchen, Erbsen und einer Senf-Sahne-Sauce lässt die Herzen höherschlagen.

Dieses Hähnchengericht ist einfach unwiderstehlich lecker! Das perfekte Wohlfühlessen!

23. Schupfnudelpfanne „Schneller Teller“

Schnelles Essen – in nur 25 Minuten fertig! Für diese einfache Schupfnudelpfanne brauchst du nur wenige Zutaten, die sich zu einem leckeren Gericht kombinieren lassen.

Frischkäse, Erbsen, Putenbrust und Minze sorgen für den perfekten Geschmack. Und das Beste: Dieses schnelle Mittagessen macht satt und glücklich bis zum Abendbrot. Probiere es aus – es lohnt sich!

24. Käse-Schinken-Sahne Spätzle

Hast du wenig Zeit und trotzdem Lust auf ein leckeres Mittagessen?

Dann probiere dieses einfache und schnelle Mittagessen Rezept für Käse-Schinken-Sahne Spätzle aus.

Spätzle, Sahne und Feta bilden eine harmonische Geschmackskombination mit Schinken und frischer Petersilie. Echt schwäbisch und großartig im Geschmack!

25. Spaghetti mit Schinken-Sahne-Sauce

Die einfachsten Gerichte sind doch immer die Besten. Was hältst du denn von einer leckeren Spaghetti mit einer cremigen Schinken-Sahne-Sauce? Klingt gut? Diese Rezeptidee zeigt dir, wie die perfekte Soße gelingt.

Mit diesem schnellen Mittagessen Rezept ist der italienische Pasta Klassiker ruckzuck zubereitet.

25 Der Besten Mittagessen-Rezepte – Schnell und Lecker
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25 Der Besten Mittagessen-Rezepte – Schnell und Lecker

Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht: Mittagessen
Land: German

Zutaten

  • 1. Tomaten-Mozzarella-Sandwich mit Basilikumpesto
  • 2. Blätterteigpizza mit Ziegenkäse, Honig und Kirschtomaten
  • 3. Hähnchen-Wrap mit Mango und Curry-Joghurt
  • 4. Schnelle Hackbällchen-Spinat-Pfanne
  • 5. Minipenne mit Vier-Käse-Soße und Hähnchenfilet
  • 6. Sauerkraut-Kasseler-Pfanne mit Schupfnudeln
  • 7. Hähnchencurry mit Brokkoli und Reis
  • 8. Tagliatelle mit Spinat und Hähnchen
  • 9. Fluffige Apfelpfannküchlein
  • 10. Broccoli-Curry mit Roten Linsen
  • 11. Low Carb Quiche mit Spinat und Feta – Leckeres Abnehm-Rezept ohne Kohlenhydrate
  • 12. Vegetarische Low-Carb-Hauptgerichte
  • 13. Gnocchi Mit Tomatensoße Und Mozzarella
  • 14. Vegetarisches Chili mit Tomatenreis
  • 15. Bulgurpfanne mit Gemüse und Dip – Gesundes Mittag- oder Abendessen
  • 16. Zucchini-Kartoffelpuffer
  • 17. Cremige Lachs Pasta mit Brokkoli und Tomaten
  • 18. Shakshuka – Eier in Tomatensoß
  • 19. Low Carb Big Mac Rolle – Das Original Rezept von Lecker Abnehmen
  • 20. Einfaches Paprika Curry
  • 21. Süßkartoffel Hackfleisch Pfanne mit Feta – Gesundes Rezept für deine Diät
  • 22. Hähnchen Mit Erbsen Und Senf-Sahne-Sauce
  • 23. Schupfnudelpfanne „Schneller Teller“
  • 24. Käse-Schinken-Sahne Spätzle
  • 25. Spaghetti mit Schinken-Sahne-Sauce

Anleitungen

  • Wählen Sie Ihr Lieblingsgericht!
  • Bereiten Sie die Zutaten gemäß dem Rezept vor.
  • In 30 Minuten oder weniger fertig sein

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