Tacos mit Hackfleisch sind ein absoluter Klassiker der mexikanischen Küche und erfreuen sich hierzulande seit Langem ebenso großer Beliebtheit. Würzig, deftig, geschmacksintensiv und auch optisch einfach nur zum Reinbeißen. Im Gegensatz zu Burritos (aus Weizen) werden die Tacos (aus Mais) nicht gerollt, sondern lediglich gefaltet.
Das beste Taco-Rezept findet ihr hier – es wird euch garantiert umhauen! Diese Tortilla-Art ist nur eine von vielen mexikanischen Rezepten, die sich rund um den Globus erfolgreich verbreitet hat.
Besonders hinsichtlich der Füllung werdet ihr viele verschiedene Taco-Rezepte finden, denn das ist ja auch das Schöne daran: die Vielseitigkeit! Jeder kann ganz nach seinem individuellen Geschmack Zutaten weglassen, ersetzen oder ergänzen.
Tacos mit Hackfleisch haben die Kategorie Fast Food im Grunde gar nicht verdient, denn die gefüllten Taco Shells liefern mit Fleisch, Paprika, Salat, Mais und Crème Fraîche eine nahrhafte Mahlzeit.
Frisch angerichtet und serviert, kann bei Hackfleisch-Tacos keiner widerstehen.
Lust auf das Taco-Rezept? Auf geht´s!
Wie mache ich Hackfleisch-Tacos?
Du hast zwei Möglichkeiten. Entweder du machst die Tacos selbst nach diesem Taco-Rezept, oder du kaufst fertige Taco Shells, die es in nahezu jedem Supermarkt gibt.
Hackfleisch-Tacos Varianten:
- Vegetarisch nur mit viel Gemüse und einer Fleischalternative
- Scharf mit vielen Jalapeños
- Fülle sie mit Chili con Carne (oder Chili sin Carne)
- Für die Frische kannst du auch noch etwas Guacamole und Kirschtomaten klein schneiden und als Topping verwenden
Topping Ideen:
- Salsa
- Sour Creme
- Guacamole
- Scharfe Chilisauce
Kann ich die Tacos vorbereiten?
Grundsätzlich ist es möglich Hackfleisch-Tacos vorzubereiten. Ich empfehle dir allerdings die Hackfleisch Tacos erst kurz vor dem Essen zu befüllen, damit sie nicht durchweichen. Oder stelle einfach alle Füllungen und Toppings auf den Tisch, damit sich jeder Gast seine Taco Shells nach Wunsch befüllen kann.
Kann ich Hackfleisch-Tacos einfrieren?
Du kannst Tacos mit Hackfleisch ganz problemlos einfrieren. Lasse vor dem Einfrieren aber den Salat und die Crème Fraîche weg. Nach dem Auftauen setzt du die Hackfleisch-Tacos in eine Auflaufform und erwärmst sie im Backofen. Danach kannst du sie mit Salat, Käse und Crème Fraîche toppen.
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Hackfleisch-Tacos – Mexican Food at its best
Zutaten
- 375g Maismehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 60ml Pflanzenöl
- 160ml warmes Wasser
- (Alternativ kannst du auch fertige Taco-Shells verwenden. Das spart Zeit und Arbeit und du kannst deine Hackfleisch Tacos schneller genießen)
Für die Füllung:
- 250 g Hackfleisch
- Öl zum Braten
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 100 g Salsa Sauce
- 70 g Mais aus der Dose
- 1 rote Paprika
- 2 Blätter Eisbergsalat
- 1 Chilischote
- 100 g Crème Fraîche
Anleitungen
- Das Mehl mit dem Backpulver und Salz verrühren. Nun das Öl und Wasser zugeben und alles per Hand zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit einem Handtuch bedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Das ist wichtig, damit der Teig nicht austrocknet.
- Anschließend den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen. Etwas bemehlen, zu Kugeln formen und anschließend dünn ausrollen. Wenn du perfekte Kreise möchtest, kannst du einen Topfdeckel als Schablone benutzen.
- Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl auspinseln und die Tacos nacheinander darin von beiden Seiten anbraten, bis sich bräunliche Flecken bilden. Die Tacos in der Mitte zusammenfalten und zum Warm halten in den Backofen bei 60° C geben.
- Das Hackfleisch mit etwas Öl in einer Pfanne krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und dazu geben. Ordentlich würzen. Mit der Salsa Sauce ablöschen und bei kleiner Flamme köcheln lassen.
- Den Mais abschütten und gut abtropfen lassen. Die Paprika waschen und fein würfeln. Beides zur Sauce geben.
- Den Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden. Die Chilischote waschen und in Scheiben schneiden. Nach Belieben das Kerngehäuse entfernen.
- Nun die Tacos zuerst mit der Hackfleischsauce füllen, den Salat darauf verteilen und mit einem Klecks Crème Fraîche garnieren.
Nährwerte pro Portion
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